Aquaculture

Aquaculture
Aquaculture dans la Baie de Luoyuan, Fuzhou, Chine.

L’aquaculture (ou aquiculture, terme en usage au début du XXe siècle et préconisé par l’Académie française[1]) est le terme générique qui désigne toutes les activités de production animale ou végétale en milieu aquatique. L'aquaculture se pratique en bord de mer (on parle dans ce cas de « cultures marines » ou mariculture), des rivières ou des étangs. Certains systèmes de récifs artificiels ou dispositifs attracteurs et de concentration (DCP) peuvent être assimilés à de l'aquaculture, dès lors qu'il y a offre en nourriture ou en support. Elle concerne notamment les productions de poissons (pisciculture), de coquillages (conchyliculture), de crustacés (astaciculture et pénéiculture) ou encore d'algues (algoculture).

L'aquaculture est l'une des réponses apportées à la surpêche et aux besoins croissant de poisson[2]. En 2008, elle fournissait dans le monde 76,4 % des poissons d'eau douce, 68,2 % des poissons diadromes[3], 64,1 % des mollusques, 46,4 % des crustacés et 2,6 % des poissons d'eau de mer consommés par l'homme[4]. Elle est parfois utilisée pour d'autres motifs que la consommation alimentaire, par exemple en Europe via de nombreuses "stations piscicoles" construites de 1850 à 1870, dans les alpes notamment pour fournir du poisson de réempoissonnement (ou repeuplement) de rivière ou d'étangs de pêche, pour la pêche de loisir, les concours de pêche (avec des risques de pollution génétique ou de diffusion de pathogènes)... ou au Japon pour réintroduire dans l'environnement les crevettes ou des ormeaux[5] là où ces animaux ont été surexploitées ou ont disparu pour d'autres causes (pollution...).

Sommaire

Histoire

Enfant employé dans une ostréiculture en Caroline du Sud, début XXe siècle.

L'aquaculture apparaît en Égypte et en Chine au IVe millénaire av. J.-C.. Elle pouvait concerner des espèces élevées pour l'alimentation, ou pour d'autres raisons (poissons d'apparat tels que les carpes Koï, élevage alimentaires de carpes et tilapia, ou encore culture de plantes aquatiques dont par exemple l'ipomée, la châtaigne d'eau, la truffe d'eau et le lotus[6] ).
Les mandarins élevaient le carassin et ils ont créé de grandes fermes aquacoles. L'élevage et la sélection de carpes Koï a commencé il y a plus de deux mille ans.

Une aquaculture extensive existait dans toute l'Europe dès le Moyen Âge, exercée dans une multitude de mares et de réseaux d'étangs, dont certains comme dans la Dombes en France étaient périodiquement vidés et mis en culture, fournissant un complément alimentaire important aux paysans et aux moines. Au XXe siècle la dombe reste un lieu important de pisciculture, avec présence d'espèces sélectionnées pour avoir moins d'arêtes[7]. Au Moyen Âge, le moine Aquarius était chargé des élevages de poissons qui servaient de nourriture, lors du Carême entre autres[8].
Les rivières elles-mêmes étaient localement des lieux de production, par exemple près des moulins à eau, en amont des barrages où les meuniers nourrissaient et attiraient des poissons avec leurs déchets (riches en vers de farine et autres invertébrés) dont des truites de mer.
Des viviers marins, parfois en forme de navire ou de ponton ont existé où l'on pouvait conserver ou engraisser des poissons ou crustacés (langoustes notamment). La première écloserie de truite semble dater de 1741 (créée par Stephen Ludwig Jacobi), plus d'un siècle avant l'ouverture de la première écloserie des États-Unis (1853) et du Japon (1877)[5]. La truite arc-en-ciel (supportant mieux le régime concentrationaire des élevages industriels) est importé des É.-U. en Europe par les élevages qui la diffuseront largement de 1925 aux anénes 1930 avant de connaitre des problèmes d'épidémies dans les élevages[5]).

À la fin du XXe siècle et au début du XXIe siècle, avec la reproduction artificielle (ponte induite par injection d'hormone ou hypophisation), la production aquacole augmente de façon spectaculaire, plus vite que toute autre production de denrées alimentaires[9], notamment pour les saumons et truites, pour les crustacés, les moules, les palourdes et les ormeaux dans les années 2000. Alors que la production aquacole mondiale représentait moins d'un million de tonnes en 1950, elle est d'environ 50 millions de tonnes en 2008[9],[10]. Cette augmentation a un impact environnemental direct (ex. destruction de mangroves pour y installer des élevages de crevettes) et indirect (par la production de farines alimentaires par exemple, dont les farines de poissons, ou encore par l'usage d'antibiotiques, de traitements hormonaux ou de biocides).
Le développement de vaccins aquacoles a pu localement fortement réduire les teneurs des effluents en antibiotiques[11].

Des variétés de poissons génétiquement modifiés sont à l'étude, le but étant à la fois d'augmenter la productivité, mais aussi rendre financièrement possible l'aquaculture de variété populaires auprès des consommateurs et qui sont normalement non adaptées à l'aquaculture, comme le saumon AquAdvantage, développé par AquaBounty Technologies[9]. Une controverse importante existe sur ces poissons OGM inventés en France et développés au Canada, mais non autorisés sur le marché alimentaire. Ils sont appelés « Frankenfish » (pour le personnage du roman Frankenstein ou le Prométhée moderne et fish signifiant poisson en anglais) par les groupes anti-OGM aux États-Unis[9]. Ces associations sont préoccupées par les éventuels risques sur la santé[9]. Elles pointent également du doigt le fait que du poisson OGM s'échappant des fermes puisse éradiquer le poisson sauvage[9].

L'aquaculture a contribué au développement ou à la circulation de maladies qui sont redoutées des aquaculteurs en raison des pertes qu'elles peuvent occasionner.
Elle est en France organisée autour de la Fédération Française d'Aquaculture (FFA) qui dispose d'une "Commission sanitaire", de l'UNPSA (Union Nationale Aquacole de Prévention Sanitaire) et dans certaines régions en groupements de défense sanitaire aquacole et en organisations professionnelles[12] autour du CIPA (Comité Interprofessionnel des Produits de l'Aquaculture). Le secteur bénéficie de l'aide de vétérinaires aquacoles[13], pour évoluer vers une "Aquaculture durable[14]" via l'innovation par exemple promue par le SFAMN (Syndicat Français de l'Aquaculture Marine et Nouvelle).

Les différents types d'aquaculture

Algoculture au kibboutz Ketura dans le désert du Néguev (Israël)

Économie

L'aquaculture a produit 68,3 millions de tonnes de poisson et plantes aquatiques en 2008, dont 28,8 millions de tonnes de poisson, alors qu'au début des années 1950, la production mondiale ne dépassait pas le million de tonnes[10].

La part de l'aquaculture dans la production totale de poisson était en 2008 de 36,9 %[10], contre 30 % en 2002, 8% en 1980 et 4 % en 1970. La Chine représente 71 % du marché. Un peu plus de la moitié (57,7 %) des fermes sont en eau douce et élèvent des cyprinidés (carpes) et des cichlidés (tilapias). Dans les élevages marins, on élève surtout des saumons, du thon, des daurades, des bars, des mollusques dont les huîtres et les moules, ainsi que des crustacés comme les crevettes[15]. Quant à la production de plantes aquatiques, elle se monte à 13,9 millions de tonnes en 2004, principalement représentée par la laminaire japonaise (4,5 millions de tonnes), le wakamé (2,5 millions de tonnes) et le nori (1,3 million de tonnes). Les principaux pays producteurs sont la Chine (10,7 millions de tonnes), les Philippines (1,2 million de tonnes), la Corée du Sud (0,55 million de tonnes) et le Japon (0,48 million de tonnes)[16].

Avec une croissance annuelle moyenne de 8,8 % depuis 1970, il s'agit de la plus grande expansion dans le secteur de la production alimentaire[9]. Au cours de la même période, la pêche a progressé de 1,2 %, l'élevage terrestre de 2,8 %. Les pays qui ont enregistré la plus forte croissance annuelle moyenne, hors algoculture, entre 2000 et 2008 sont la Birmanie (27,1 %), le Viet-Nam (22,1 %), le Chili (10,1 %), l'Indonésie (10 %) et l'Egypte (9,3 %)[17].

En 2008, l'aquaculture employait environ 10 800 000 personnes dans le monde, dont un peu moins de la moitié (5 millions) en Chine[18].

Qualités nutritionnelles du poisson d'élevage

Les qualités nutritionnelles du poisson d'élevage sont parfois inférieures à celles du poisson sauvage, comme c'est le cas du saumon d'élevage, qui contient souvent moins d'oméga-3 que le saumon sauvage[9].

Pour lutter contre la diffusion des maladies dans les fermes aquacoles à haute densité, les éleveurs utilisent médicaments et antibiotiques pouvant affecter la santé des consommateurs. Du vert malachite, un composé chimique potentiellement cancérogène utilisé pour traiter les parasites, est régulièrement retrouvé dans le poisson d'élevage d'origine chinoise malgré son interdiction en 2002[9].

Impact environnemental

Élevage biologique de truites dans le Blausee (Canton de Berne).

L'aquaculture présente des avantages et inconvénients par rapport à d'autres types d'élevage : Un des avantage est que le poisson d'étang ne dépense pas de calorie pour se réchauffer et peu pour se déplacer ; Ainsi, 1 mégacalorie sous forme d'aliment ingéré permet de produire 20 g de protéine de poisson, contre 10 pour le poulet, 6 pour le porc et 2 pour les bovins[5].

Les fermes aquacoles classiques (intensives) s'implantent au détriment de l'écosystème côtier, en particulier des mangroves dans la zone tropicale, comme c'est le cas des élevages de crevettes en Thaïlande[9].

Des poissons s'échappent fréquemment de cages ou d'élevages, représentant une menace lorsqu'il s'agit d'espèces exogènes, de poissons malades ou parasités, ou une source de pollution génétique lorsque ce sont des souches OGM ou sélectionnées (ex carpes très grosses et sans arêtes obtenues par sélection sur plusieurs générations et pour certaines importées de Tchécoslovaquie en France dans les années 1930[19]).

L'usage massif de médicaments est source de pollution des eaux côtières et présente un risque pour les poissons sauvages environnants[15], de même que les rejets de déchets issus de l'élevage intensif[9].

Un kilogramme de poisson d'élevage nécessite la capture de trois (truite portion) à sept (très gros bars) kilogrammes de poissons sauvages (capelans, anchois) pour leur alimentation, moins pour des poissons comme les silures, qui valorisent très bien les protéines végétales et l'amidon[20]. À l'état sauvage, on estime qu'il faut dix kilos de « poisson fourrage » pour produire un kilo de poisson carnassier (le poisson sauvage dépense beaucoup plus d'énergie pour échapper à ses prédateurs et pour se nourrir dans la nature que dans une ferme), l'essentiel de la consommation des pays occidentaux. Un élevage respectueux de l'environnement se concentrera sur les poissons herbivores, ou élèvera lui-même les poissons destinés au « fourrage » afin de ne pas détourner les ressources des prédateurs sauvages[15]. Néanmoins, il est difficile de na pas introduire dans la chaine alimentaire des poissons contaminés par divers métaux ou polluants organiques[21], d'autant plus que les poissons piscivores sont âgés ou en tête de réseau trophique, avec notamment des problèmes avec le mercure[22]

Une alternative véritablement durable à l'aquaculture conventionnelle est testée actuellement par l'IRD (Institut de recherche pour le développement). Elle vise à nourrir les poissons d'élevage par des larves d'insectes (Black soldier Fly, Hermetia illucens) elles-mêmes nourries par des déchets agricoles: En Indonésie il faudrait 180 tonnes de tourteaux d'huile de palme pour produire 60 tonnes d'insectes (ainsi que du compost agricole) puis 25 tonnes de poissons. Ce procédé pourrait être facilement adapté à d'autres climats ainsi qu'à d'autres cultures moins controversées que l'huile de palme[23].

Comparativement à l'élevage d'animaux terrestres, l'aquaculture présente l'avantage de nécessiter moins de nourriture, et donc d'avoir un impact environnemental inférieur. En effet, les poissons étant des animaux à sang froid et vivant dans l'eau, ils utilisent moins d'énergie pour garder leur corps à température ou pour constituer une ossature[9]. Par exemple, la carpe convertit 30 % de sa nourriture en protéines, alors que la volaille n'en transforme que 25 %, le cochon 13 % et le bœuf 5 %[9].

Aquaculture et changement climatique

Contrairement aux élevages d'animaux terrestres, l'élevage de poisson ne rejette pas de méthane. De plus, l'algoculture participe au captage du CO2 atmosphérique.

La montée des océans provoqué par le réchauffement climatique pourrait affecter l'aquaculture car de nombreuses fermes sont situées dans les régions côtières.

Législation européenne

Après de premiers textes visant principalement l’élevage du saumon, des truites, des huîtres, la Directive Directive européenne 2006/88/CE du Conseil du 24 octobre 2006 [PDF] précise :

  1. Les conditions de police sanitaire applicables à tous les animaux et produits d’aquaculture;
  2. Les mesures à prendre pour prévenir et lutter contre certaines maladies des animaux aquatiques.

Cette directive, sans préjuger de règles plus strictes sur l’introduction d’espèces non indigènes couvre aussi les environnements susceptibles d’avoir une incidence sur le statut sanitaire des animaux issus d'aquaculture. Elle peut aussi concerner les animaux aquatiques sauvages s'ils peuvent, via l'environnement, altérer le statut sanitaire de la production aquacole ou pour des raisons de conformité à d'autres textes :

  • européens (Directive 92/43/CEE du Conseil du 21 mai 1992 par exemple) ;
  • internationaux (Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction dite CITES).

Pour limiter les risques sanitaires et d'apparition d'espèces invasive qui croissent avec le développement des aquacultures intensives, cette directive, qui pose les bases d'une « surveillance de la santé animale fondée sur le risque », impose la traçabilité, et donc l'enregistrement des mouvements des animaux d’aquaculture, le cas échéant avec un système de certification de la santé animale.

En Europe, l'élevage aquacole d'espèces exotiques ou « localement absentes » fait l'objet d'une réglementation[24] qui le rend possible, pour des raisons de biosécurité dans des « installations aquacoles fermées », en toute transparence avec une liste d'établissement publiée et mise à jour périodiquement sur un site internet dédié[25]. Tout transfert d'espèce d'une installation aquacole fermée vers une installation aquacole ouverte sont considérés être des mouvements ordinaires ou exceptionnels et peuvent nécessiter contrôle ou autorisation[26].

Installations aquacoles fermées

Elles sont nécessaires pour l'élevage des espèces exotiques, et sont en Europe précisément définies[24], comme « installations situées à terre » où :

  1. « l’aquaculture est pratiquée dans un milieu aquatique impliquant une recirculation de l’eau » ; et
  2. « les rejets n'ont aucune connexion quelle qu’elle soit avec des eaux libres avant tamisage et filtrage ou percolation et traitement pour empêcher la libération de déchets solides dans le milieu aquatique et toute fuite hors de l’installation d’espèces d’élevage et d’espèces non visées susceptibles de survivre et, ultérieurement, de se reproduire » ;

... et qui:

  1. « empêche des pertes d’individus d’élevage ou d’espèces non visées et d’autre matériel biologique, y compris d’éléments pathogènes, dues à des facteurs tels que les prédateurs (par exemple, les oiseaux) et les inondations (par exemple, l’installation doit être située à une distance de sécurité des eaux libres après avoir fait l’objet d’une évaluation appropriée réalisée par les autorités compétentes); »
  2. « empêche, par des moyens raisonnables les pertes d’individus d’élevage ou d’espèces non visées et d’autre matériel biologique, y compris d’éléments pathogènes, dues au vol et au vandalisme; et »
  3. « assure l’élimination appropriée des organismes morts; »

L'Aquaculture en France

  • La France a une tradition ancienne (plus de 1000 ans) de pisciculture extensive en étangs (Limousin, Dombes et nombreux viviers créé par les moines, et utilisation extensive des retenues de moulins dont les vers de farine et déchets de meunerie alimentaient les truites et d'autres poissons ainsi sédentarisés). Au début du XXe siècle (Statistiques 2002, publiées en 2003[27]) Environ 6 000 exploitants d'étangs déclarés, surtout localisés en Région Centre et Rhône-Alpes et Lorraine ont livré 12 000 tonnes (6 790 pour le repeuplement et 2 570 pour la consommation) de carpe, gardon, brochet et tanche, pour un chiffre d'affaires d'environ 16 millions d'euros. 80 % de la production part à la consommation directe, 12 % servent aux rempoissonnements pour la pêche de loisir et 8 % pour le repeuplement des rivières[27].
  • La salmoniculture en rivière puis la pisciculture marine sont plus récentes. 60 000 tonnes de poissons étaient produites par an au début des années 2000 (en 2002), pour environ 222 millions d'euros de chiffres d'affaires. salmoniculture (133,8 millions de chiffres d'affaires) a permis de produire environ 41 000 tonnes de truites arc-en-ciel (Bretagne et Aquitaine surtout). 52 producteurs en mer ont livré 5 800 tonnes, 3 000 tonnes de bar, 1 200 tonnes de dorade royale et 910 tonnes de turbot[27].
  • La conchyliculture (huîtres, moules et coquillages) s'est fortement développé sur la façade atlantique.
  • les conchyliculteurs ont produits 90 300 tonnes d'huîtres, 4 100 tonnes d'autres coquillages, produites par 52 600 concessions sur le domaine public sur 18 100 hectares et 1 570 km de littoral[27].

Dans les années 1980, on a modélisé les rejets de salmonicultures d'eau douce[28],[29], confirmant que les piscicultures étaient une source d'eutrophisation des cours d'eau, ou de colmatage des fonds à leur aval. Poussés par les DIREN et Agences de l'eau, Les groupements de pisciculteurs on mis en place des programmes de maîtrise des rejets des établissements piscicoles[30]. Les groupement de défense sanitaire aquacoles cherchent des solutions aux risques sanitaires et localement recensent les "points-noirs" de pollution piscicoles, dans les Landes par exemple[31] et en Gironde[32]).

Depuis 1997, les réflexions sur la réglementation de la pisciculture marine se traduisent en propositions[33] et l'aquaculture en eau douce est soumise à écotaxe sur la pollution de l'eau, mais en contrepartie bénéficie (pour les exploitants s'équipant en système de traitement/épuration des rejets) d'aides financières ou primes pour épuration en déduction du montant de la redevance[34]. La redevance est calculée selon le tonnage d'aliments, son "énergie digestible[35]", et la pollution estimée pour les matières en suspension, l'Azote réduit et le phosphore.

Des statistiques mondiales de l'aquaculture sont mises à disposition[36] par l'Ifremer, et des stratégies d'innovation développées, incluant des projets de domestication de nouvelles espèces de poisson d'eau douce en France, étudiés par l'INRA.

L'aquaculture en rivière et étangs doit aussi s'inscrire dans les SAGE (Schémas d'aménagement et de gestion des eaux) et être compatible à la Trame bleue qui depuis les Lois Grenelle 1 et Grenelle 2 déclinent la trame verte et bleue nationale sur les cours d'eau.

On appelle en France « Poissons fourrages » : les poissons « destinée intégralement à l'alimentation d'autres espèces aquacoles »[37].

Aquaculture Biologique

  • Bien que devant encore faire face à de nombreux défis, l'aquaculture biologique croît rapidement[38], même si elle est encore de 2000 à 2010 une très petite niche dans le marché aquacole llui-même en très forte croissance (moins de 0,1% de l'aquaculture mondiale était certifiée bio en 2005[39]), mais la demande et l'offre se développent dans de nombreux pays, de même que le contenus des labels, sous l'égide notamment d'un groupe de travail de l'IFOAM dédié à l'aquaculture et à la pêche [40].
    L'aquaculture bio concerne pour le moment quelque espèces de poissons, quelques crustacés et de petites productions de mollusques (animaux filtreurs ou brouteurs), mais une réflexion est en cours pour élargir le nombre de mollusques / coquillages d'élevage pouvant être labellisés[41], sachant que « Les produits de la chasse et de la pêche d’espèces sauvages ne sont pas considérés comme relevant du mode de production biologique »)[37].
Article détaillé : Aquaculture et pisciculture biologiques.

Voir aussi

Références

  1. La 9e édition (1992-...) du Dictionnaire de l'Académie française donne aquaculture comme un synonyme d'aquiculture. La définition du mot est à chercher à aquiculture dont l'origine remonte au XIXe siècle. AQUACULTURE, substantif XXe siècle. Composé formé à l'aide du latin aqua, « eau », sur le modèle d'agriculture. Syn. d'Aquiculture. AQUICULTURE, n. f. XIXe siècle. Composé de l'élément aqui-, du latin aqua, « eau », et de culture, sur le modèle d' agriculture. 1. Aménagement des eaux en vue de l'élevage d'animaux aquatiques ou de la production d'algues et d'autres végétaux. 2. Procédé de culture dans lequel on substitue à la terre une solution nutritive. • (On dit aussi Aquaculture. ) Dictionnaire de l'Académie en ligne
  2. Corlay J-P., 2004, Du poisson pour se nourrir, du poisson pour vivre : les enjeux de la pêche et de l'aquaculture à l'aube du 3e millénaire, Actes du Festival international de géographie, n° 15, [En ligne] URL : http://fig-st-die.education.fr/actes/actes_2004/corlay/article.htm. Consulté le 3 février 2011.
  3. Poisson vivant alternativement en eau de mer et en eau douce
  4. Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture, 2010, p. 25-26 [lire en ligne (page consultée le 23 juillet 2011)]
  5. a, b, c et d François Doumenge, La révolution aquacole, Annales de Géographie, Année 1986, Volume 95, Numéro 530, pp. 445-482
  6. OMS & PNUE, Guide rédigé sous la direction de Duncan Mara & Sandy Cairncross, Guide pour l'utilisation sans risques des eaux résiduaires et des excreta en agriculture et aquaculture: mesures pour la protection de la santé publique, Résumé d'orientation, version française, 19 pages ; ISBN:92 254248 2.
  7. Louis Trénard (Historien), L'évolution de l'économie agraire dans le nord-ouest de la Dombes depuis 1914 ; Les Études rhodaniennes ; Année 1947 ; Vol 22 ; Numéro 22-1 ; pp. 1-34
  8. Blanchard, Émile, Les poissons des eaux douces de la France, J.B. Baillière et Fils, Paris, 1866, p.4.
  9. a, b, c, d, e, f, g, h, i, j, k, l et m (en)Brian Walsh, « The End of the Line », Time, 18 juillet 2011
  10. a, b et c Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture, 2010, p. 20 [lire en ligne (page consultée le 23 juillet 2011)]
  11. "Pew Oceans Commission report on Aquaculture"
  12. Organisations professionnelles de l'aquaculture
  13. Association française des vétérinaires aquacoles
  14. Fiche L’aquaculture est-elle une alternative à la pêche? , FFPC (Filière professionnelle Française Poissons, Coquillages et Crustacés, qui associe les opérateurs de la filière pêche et aquaculture.
  15. a, b et c Jean-Michel Cousteau / Philippe Vallette, Atlas de l'océan mondial, Éditions Autrement, 2007, p. 30.
  16. Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture, 2006, p. 19
  17. Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture, 2010, p. 23 [lire en ligne (page consultée le 23 juillet 2011)]
  18. Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture, 2010, p. 29-30 [lire en ligne (page consultée le 23 juillet 2011)]
  19. P Hirsch (Inspecteur des Eaux et Forêts en retraite), Les arêtes dans le poisson d'étang - Bulletin Français de Pisciculture, 1938, consulté 2011 09 20
  20. Indice de mesure FIFO, acronyme anglais de fish in/fish out.
  21. Ex : Ifremer, Niveaux de concentration en contaminants chimiques dans les produits de la pêche côtière française atlantique (métaux, métalloïdes et composés organochlorés), 2007
  22. Ex comparaison pour quelques espèces de l'accumulation moyenne de mercure
  23. http://www.ird.fr/la-mediatheque/videos-en-ligne-canal-ird/bioconversion-des-dechets-agricoles-a-l-aquaculture/bioconversion-des-dechets-agricoles-a-l-aquaculture
  24. a et b Règlement (UE) no 304/2011 du Parlement européen et du Conseil du 9 mars 2011 modifiant le règlement (CE) no 708/2007 du Conseil relatif à l’utilisation en aquaculture des espèces exotiques et des espèces localement absentes.
  25. conformément au règlement (CE) n° 535/2008 de la Commission du 13 juin 2008 portant modalités d’application du règlement (CE) n o 708/2007 / (JO L 156 du 14.6.2008, p. 6.)
  26. Règlement (UE) N° 304/2011 du Parlement européen et du Conseil du 9 mars 2011 modifiant le règlement (CE) n o 708/2007 du Conseil relatif à l’utilisation en aquaculture des espèces exotiques et des espèces localement absentes ; JOUE, 2011/04/04
  27. a, b, c et d Actu-Environnement, L'aquaculture nouvelle source de pollution en Méditerranée 24 octobre 2003
  28. Fauré, A. (1 983). Salmoniculture et environnement. Vol. l, évaluation de la pollution rejetée par les salmonicultures intensives. Étude N°16, Cemagref, Groupement de Bordeaux
  29. Fauré, A. (1 983). Salmoniculture et environnement. Vol. 2, moyens de lutte contre la pollution des salmonicultures intensives, épuration des rejets de salmoniculture. Étude No. 16, Cemagref, Groupement de Bordeaux
  30. France aquaculture (1993). Programme de maîtrise des rejets des établissements piscicoles en haute Normandie, Rapport de synthèse, tomes 1 et 2, Association pour la Promotion de l'Aquaculture.
  31. Bordessoules, A. (1 992). Recensement des points potentiels de pollution sur les bassins versants des cours d'eau alimentant des piscicultures dans le département des Landes. Groupement de Défense Sanitaire Aquacole d'Aquitaine. Fascicules et cartes.
  32. Bordessoules, A. (1992). Recensement des points potentiels de pollution sur les bassins versants des cours d'eau alimentant des piscicultures dans le département de la Gironde. Groupement de Défense Sanitaire Aquacole d'Aquitaine. Fascicules et cartes.
  33. Morice, F., Merceron, M. et Kempf, M. (1997). Pisciculture marine et environnement- en France réglementation - pratique - propositions. Equinoxe 59 : 3-56.
  34. J. Duret, Relations entre aquaculture et environnement ; Cas de la France Cemagref Bordeaux, Unité ressources aquatiques continentales, PDF, 10 pages
  35. Des coefficients spécifiques de pollution sont calculés à partir de l'énergie digestible l'aliment (exprimée en Mégajoule)
  36. Statistiques
  37. Erreur de référence : Balise <ref> incorrecte ; aucun texte n’a été fourni pour les références nommées CahierChargesFrance2007.
  38. Tacon, A.G.J., Pruder, G.D., 2001. Opportunities and challenges to organic certification of aquatic animal feed. In: Brister, D.J., Kapuscinski, A. (Eds.), Final Report of the National Organic AquacultureWorkshop, June 23–24, 2000. St. Paul, USA. Institute for Social Economic and Ecological Sustainability, University of Minnesota, pp. 26–42
  39. Bergleiter, S., 2001. Organic products as high quality niche products: background and prospects for organic freshwater aquaculture in Europe. Paper Presented at the ad hoc EIFAC/EUWorking Party on Market Perspectives for European Freshwater Aquaculture, 12–14 May 2001, Brussels, Belgium.
  40. The IFOAM Aquaculture Group
  41. Andrew Martin, [Free or Farmed, When Is a Fish Really Organic?], New York Times; 2006-11-28, consulté 2011-11-21

Articles connexes

Liens externes

Bibliographie

  • FAO, 2004. State of World Fisheries and Aquaculture 2004. FAO, Rome, Italy.
  • Hanson, J., Dismukes, R., Chambers, W., Greene, C., Kremen, A., 2004. Risk and Risk Management in Organic Agriculture: Views of Organic Farmers ; Renewable Agric. Food Systems, vol. 19, pp. 218–227.

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Aquaculture de Wikipédia en français (auteurs)

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  • aquaculture — adj. 1. the cultivation of aquatic animals, such as fish or shellfish, or of plants, such as seaweed, in a controlled and sometimes enclosed body of water. The term includes use of either salt or fresh water. It is a form of agriculture, but… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • aquaculture — (n.) 1869, from AQUA (Cf. aqua ) + CULTURE (Cf. culture) (n.) …   Etymology dictionary

  • aquaculture — [ak′wikul΄chər] n. [ AQUA + CULTURE] the regulation and cultivation of water plants and animals for human use or consumption aquacultural adj …   English World dictionary

  • Aquaculture — installations in southern Chile Aquaculture, also known as aquafarming, is the farming of aquatic organisms such as fish, crustaceans, molluscs and aquatic plants …   Wikipedia

  • aquaculture — aquacultural, adj. aquaculturist, n. /ak weuh kul cheuhr, ah kweuh /, n. the cultivation of aquatic animals and plants, esp. fish, shellfish, and seaweed, in natural or controlled marine or freshwater environments; underwater agriculture. Also,… …   Universalium

  • aquaculture — akvakultūra statusas Aprobuotas sritis žuvininkystė ir žvejyba apibrėžtis Vandens organizmų auginimas ir (arba) veisimas taikant metodus, kuriais siekiama gauti didesnę nei natūraliomis sąlygomis produkciją. atitikmenys: angl. aquaculture;… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • aquaculture — also aquiculture noun Etymology: Latin aqua + English culture (as in agriculture) Date: 1867 the cultivation of aquatic organisms (as fish or shellfish) especially for food • aquacultural adjective • aquaculture …   New Collegiate Dictionary

  • aquaculture — akvakultūra statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Vandens gyvūnų (žuvų, moliuskų, vėžiagyvių) ir augalų veisimas ir auginimas tvenkiniuose, vandens talpyklose, ežeruose, jūrų lagūnose ir priekrantėse, varžose, sudarant šiems… …   Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Aquaculture engineering — is a branch of agricultural engineering that studies aquatic species cultured and the production systems used in their culture. Study, research and development in this area ranges from low intensity man made pond systems to highly intensive… …   Wikipedia

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