Bourgogne Chitry (AOC)

Bourgogne chitry (AOC)

Auxerrois
Désignation(s)	Auxerrois
Appellation(s) principale(s)	Bourgogne Chitry
Type d'appellation(s)	AOC
Reconnue depuis	1993[1]
Pays	France Bourgogne
Région parente	Bourgogne
Sous-région(s)	Yonne
Climat	Tempéré à légère tendance continentale
Sol	Argilo-calcaire
Superficie plantée	64 hectares
Cépages dominants	Pinot noir (vin rouge et rosé) et Chardonnay (vin blanc)
Vins produits	rouge, rosé, blanc
Production	3380 hectolitres

Le Bourgogne Chitry^[2] est une appellation d'origine contrôlée, faisant partie du Vignoble de Bourgogne, dans l'Yonne.

Histoire

Antiquité au Moyen-Âge

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Renaissance

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Période moderne

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Période contemporaine

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Étymologie

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Situation géographique

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Orographie

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Géologie

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Climatologie

Auxerre

Pour la ville d'Auxerre (207 m), les valeurs climatiques de 1961 à 1990 :

Relevés Auxerre 1961-1990

mois	jan.	fév.	mar.	avr.	mai.	jui.	jui.	aoû.	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Température minimale moyenne (°C)	0,1	0,7	2,5	4,7	8,2	11,4	13,3	13,1	10,7	7,5	3,2	0,8	6,4
Température moyenne (°C)	2,9	4,2	6,7	9,7	13,4	16,7	19,1	18,7	16	11,9	6,4	3,5	10,8
Température maximale moyenne (°C)	5,6	7,7	10,9	14,7	18,6	22,1	24,9	24,3	21,4	16,3	9,7	6,2	15,2
Précipitations (mm)	54,2	50,1	49	43,4	74,9	62,5	47,2	54,9	52,1	58,1	52,8	57,3	656,6

Source : Infoclimat : Auxerre (1961-1990)^[3]

Vignoble

Présentation

Le vignoble s'étend sur la commune de Chitry. Il comprend 27 hectares de vins rouges et rosés^[1], et 37 hectares de vins blancs^[1]. La production donne 1280 hectolitres de vins rouges et rosés^[1], et 2100 hectolitres de vins blancs^[1].

Lieux-dits

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Encépagement

Pinot noir pour les vins rouges et rosés. Chardonnay pour les vins blancs.

Méthodes culturales

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Terroir et vins

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Structure des exploitations

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Type de vins et gastronomie

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Commercialisation

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Les principaux producteurs de l'appellation

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Notes

1. ↑ ^{a , b , c , d  et e} Site du BIVB
2. ↑ Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
3. ↑ Archives climatologiques mensuelles - Auxerre (1961-1990)

Bibliographie

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Voir aussi

Liens internes

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Liens externes

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