Bourgogne Mousseux (AOC)

Bourgogne Mousseux (AOC)

Bourgogne mousseux (AOC)

Bourgogne
Désignation(s) Bourgogne
Appellation(s) principale(s) Bourgogne Mousseux
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis  ?
Pays France
Bourgogne
Région parente Bourgogne
Sous-région(s) Yonne, Côte d'Or et Saône-et-Loire
Climat Tempéré à légère tendance continentale
Sol Argilo-calcaire
Superficie plantée 600 hectares
Cépages dominants 1er catégorie : Pinot noir et Chardonnay

2e catégorie : Gamay, Aligoté, Melon et Sacy

Vins produits Bourgogne mousseux blanc et rosé

Le Bourgogne Mousseux[1] est une appellation d'origine contrôlée, faisant partie du Vignoble de Bourgogne, dans les départements de l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône-et-Loire. C'est un vin effervescent.

Sommaire

Histoire

Antiquité au Moyen-Âge

Renaissance

Période moderne

Période contemporaine

A partir du 31 décembre 1985, l'appellation d'origine contrôlée "Bourgogne mousseux" ne pourra plus être utilisée que pour les vins rouges. [2]

Étymologie

Situation géographique

Orographie

Géologie

Le vignoble de Bourgogne est généralement argilo calcaire

Climatologie

Vignoble

Présentation

Le vignoble s'étend sur les départements de l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône-et-Loire. Il comprend une superficie de 600 hectares[3]. C'est un vin effervescent.


Lieux-dits

Encépagement

Les cépages de 1er catégorie sont le Pinot noir et le Chardonnay. Ceux de 2e catégorie sont le Gamay (20% maximum), l'Aligoté, le Melon et le Sacy.

Méthodes culturales

Terroir et vins

Structure des exploitations

Type de vins et gastronomie

Commercialisation

Les principaux producteurs de l'appellation

Notes

  1. Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
  2. marc massot, « sommelier à domicile, l'aoc bourgogne mousseux » sur www.sommelier-a-domicile.com, 2009, sommelier à domicile. Consulté le 14-02-2009
  3. Site du BIVB

Bibliographie

Voir aussi

Liens internes

Liens externes

  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
Ce document provient de « Bourgogne mousseux (AOC) ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bourgogne Mousseux (AOC) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Bourgogne mousseux (AOC) — Bourgogne Désignation(s) Bourgogne Appellation(s) principale(s) Bourgogne Mousseux Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis  ? Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne Sous région(s) Yonne, Côte d Or et Saône et Loire Climat …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne aligoté (AOC) — Bourgogne Désignation(s) Bourgogne Appellation(s) principale(s) Bourgogne aligoté Type d appellation(s) AOC régionales Reconnue depuis Pays Région parente Bourgogne …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne passetougrain (AOC) — Bourgogne passe tout grains (AOC) Bourgogne Désignation(s) Bourgogne Appellation(s) principale(s) Bourgogne Passe tout grains Type d appellation(s) AOC régionales Reconnue depuis Pays Région parente …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne tonnerre (AOC) — Tonnerrois Désignation(s) Tonnerrois Appellation(s) principale(s) Bourgogne Tonnerre blanc Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 2006[1] Pays …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne épineuil (AOC) — Tonnerrois Désignation(s) Tonnerrois Appellation(s) principale(s) Bourgogne Epineuil rouge, rosés et blanc Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1993[1] Pays …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne Chitry (AOC) — Auxerrois Désignation(s) Auxerrois Appellation(s) principale(s) Bourgogne Chitry Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1993[1] Pays France Bourgogne Région parente …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne Montrecul (AOC) — Bourgogne Montrecul Désignation(s) Bourgogne Montrecul Appellation(s) principale(s) Bourgogne Montrecul Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis  ? Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne Sous région(s) Côte d Or Climat …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne chitry (AOC) — Auxerrois Désignation(s) Auxerrois Appellation(s) principale(s) Bourgogne Chitry Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1993[1] Pays France Bourgogne Région parente …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne montrecul (AOC) — Bourgogne Montrecul Désignation(s) Bourgogne Montrecul Appellation(s) principale(s) Bourgogne Montrecul Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis  ? Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne Sous région(s) Côte d Or Climat …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne Vézelay (AOC) — Vézelay (AOC) Vézelay Désignation(s) Vézelay Appellation(s) principale(s) Bourgogne vézelay Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1996[1] Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”