Bourgogne hautes-côtes-de-beaune (AOC)

Bourgogne hautes-côtes-de-beaune (AOC)

Bourgogne hautes-côtes-de-beaune (AOC)

Côtes de Beaune
Désignation(s) Côtes de Beaune
Appellation(s) principale(s) Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune rouge, rosés et blanc
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis 1961[1]
Pays France
Région parente Bourgogne
Sous-région(s) Côte d'Or et Saône-et-Loire
Climat Tempéré à légère tendance continentale
Sol Argilo-calcaire
Superficie plantée 792 hectares
Cépages dominants Pinot noir pour les vins rouges et rosés

Chardonnay pour les vins blancs

Vins produits 86% vins rouges et rosés et 14% vins blancs
Production 39090 hectolitres

Le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune[2] est un vin d'AOC, situé en Côte d'Or, dans les Côtes de Beaune.

Sommaire

Historique

Appellation crée en 1961.

Vignoble

Présentation

AOC implantés sur 24 communes de la Côte d'Or en Côte de Beaune et 7 communes de la Saône-et-Loire. Il représente une superficie de 792 hectares[1] avec 680 hectares de vins rouges et rosés, 112 hectares de vins blancs. Les cépages utilisés sont le pinot noir pour les vins rouges et rosés. Le chardonnay pour les vins blancs. Les volumes de production sont de 32790 hectolitres de vins rouges et rosés et de 6300 hectolitres de vins blancs[1].

Géologie

Ce sont des sols argilo-calcaires. Formations marneuses, pentes couvertes d'éboulis calcaires. Situé entre 280 et 450 mètres d'altitude.

Lieux dits

Types de vins, gastronomie et températures de service

  • Vins rouges : Arômes de fruits rouges (griotte, framboise), de réglisse, de cassis, de sous-bois, d'épices. Ferme, harmonieux, équilibré en bouche.

S'accorde bien avec de la viande roties, de l'agneau, du veau, du fromage doux...

Se sert entre 14 et 16 degrés et se garde entre 3 et 5 ans (+ pour les grands millésimes).

  • Vins blancs : Arômes de fleurs blanches, de miel, de pain d'épices. Elégant, frais, moelleux en bouche.

S'accorde bien avec des crustacés, du poisson...

Se sert entre 10 et 13 degrés et se garde entre 2 et 5 ans (+ pour les grands millésimes).

Sources

Notes et références

Liens externes

  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
Ce document provient de « Bourgogne hautes-c%C3%B4tes-de-beaune (AOC) ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bourgogne hautes-côtes-de-beaune (AOC) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits (AOC) — Côtes de Nuits Désignation(s) Côtes de Nuits Appellation(s) principale(s) Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge, rosés et blanc Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1961[1] Pays …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne hautes-côtes-de-nuits (AOC) — Côtes de Nuits Désignation(s) Côtes de Nuits Appellation(s) principale(s) Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge, rosés et blanc Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1961[1] Pays …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne hautes-côtes-de-beaune — Côte de Beaune Les hautes côtes de Beaune, à La Rochepot. Désignation(s) Côte de Beaune Appellation(s) princi …   Wikipédia en Français

  • Côtes de Beaune (AOC) — Côtes de Beaune Désignation(s) Côtes de Beaune Appellation(s) principale(s) Côte de Beaune Côte de Beaune village Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1937[1] Pays France Bourgogne Région parente …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne hautes-côtes-de-nuits — Côte de Nuits L arrière côte. Désignation(s) Côte de Nuits Appellation(s) principale(s) bourgogne …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne La Chapelle Notre-Dame (AOC) — Côtes de Beaune Désignation(s) Côtes de Beaune Appellation(s) principale(s) Bourgogne La Chapelle Notre Dame Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis  ? Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne Sous région(s) Côte d Or C …   Wikipédia en Français

  • Bourgogne la chapelle notre dame (AOC) — Côtes de Beaune Désignation(s) Côtes de Beaune Appellation(s) principale(s) Bourgogne La Chapelle Notre Dame Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis  ? Pays France Bourgogne Région parente Bourgogne Sous région(s) Côte d Or C …   Wikipédia en Français

  • Beaune (AOC) — Pour les articles homonymes, voir Beaune (homonymie). Côte de Beaune …   Wikipédia en Français

  • Savigny-lès-beaune (AOC) —  Pour l’article homonyme, voir Savigny lès Beaune.  Côte de Beaune Désignation(s) Côte de Beaune Appellation(s) principale(s) savigny lès beaune Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1937 Pa …   Wikipédia en Français

  • Savigny-lès-Beaune (AOC) — Côtes de Beaune Désignation(s) Côtes de Beaune Appellation(s) principale(s) Savigny lès Beaune villages rouges et blancs Savigny lès Beaune 1er cru rouges et blancs Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1937[1] Pays …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”