5987-68-8

Altrose

Altrose
Général
Nom IUPAC	6-(hydroxymethyl)oxane- 2,3,4,5-tétrol
No CAS	1990-29-0 (D) 1949-88-8 (L) 5987-68-8 (DL)
No EINECS	217-764-8 (L)
PubChem	102190
Apparence	Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule brute	C6H12O6  [Isomères]
Masse molaire	180,1559 g∙mol-1 C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %,
Propriétés physiques
T° fusion	103 à 105 °C
Solubilité	Soluble dans l'eau.
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'Altrose est un aldohexose, un ose comopsé de 6 atomes de carbone (hexose) et d'une fonction aldéhyde (aldose).

La forme isomère D est un sucre rare non naturel. Il est soluble dans l'eau et insoluble dans le méthanol. Le L-altrose a été isolé dans la bactérie Butyrivibrio fibrisolvens^[1].

Isomérie

L'Altrose est l'épimère du mannose en C3 (c’est-à-dire que sa configuration spatiale est rigoureusement la même, sauf pour les substituants du carbone 3, où ils sont inversés par rapport au mannose).

Dans l'eau, la forme isomère prédominante est la forme bêta-D-altropyranose (40%)^[2].

Isomère du D-Altrose
Forme linéaire	Projection de Haworth
<1%	α-D-Altrofuranose 20%	β-D-Altrofuranose 13%
	α-D-Altropyranose 27%	β-D-Altropyranose 40%

Notes et références de l'article

1. ↑ (en) RJ Stack (1990) Microbial production of L-altrose. US PATENT 4966845
2. ↑ (de) Dr. Jürg Hunziker, "Kohlenhydratchemie": http://dcbwww.unibe.ch/groups/hunziker/teaching/carbohyd/Kap_02/209konfo.html. 01. April 2007

Voir aussi

Articles connexes

• glucide
• mannose
• hexose

Liens et documents externes

• Merck Index, 11th Edition, 319.

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