Allose
Allose
Allose
Général
Nom IUPAC 6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
Synonymes aldehydo-D-allose
No CAS 2595-97-3 (D)
7635-11-2 (L)
6038-51-3 (DL)
PubChem 102288
Apparence Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule brute C6H12O6  [Isomères]
Masse molaire[1] 180,1559 ± 0,0074 g·mol-1
C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %,
Propriétés physiques
T° fusion 128 °C
Solubilité Soluble dans l'eau.
Insoluble dans le méthanol.
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'Allose est un aldohexose rare.

Il est l'épimère en C3 du glucose (c’est-à-dire que la configuration spatiale du carbone 3 est inversée par rapport au glucose). Il a été isolé dans les feuilles d'un arbuste Africzin Protea rubropilosa. Il est soluble dans l'eau et insoluble dans le méthanol.

Dans l'eau, la forme tautomère prédominante est la forme bêta-D-allopyranose (70%)[2].

Isomère du D-Allose
Forme linéaire Projection de Haworth
D-Allose Keilstrich.svg
<1%
Alpha-D-Allofuranose.svg
α-D-Allofuranose
5%
Beta-D-Allofuranose.svg
β-D-Allofuranose
7%
Alpha-D-Allopyranose.svg
α-D-Allopyranose
18%
Beta-D-Allopyranose.svg
β-D-Allopyranose
70%

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (de) Dr. Jürg Hunziker,, « Kohlenhydratchemie. 2.1.3. Konformation » sur http://dcb-server.unibe.ch, 16 Juin 1999. Consulté le 5 juin 2008.

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