Langoși
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Les langoși sont une sorte de pain roumain en forme de galette cuit dans l'huile. Les langoși peuvent se manger sucrés ou salés. Ils sont souvent servi comme amuse-gueule avec du fromage et de la smântână[1].
Etymologie
Le mot langoși vient du magyar lángos qui signifie flamme montrant l'origine de la recette. Selon le glossaire de Beszterec, datant du XVe siècle[2] qui le plus ancien dictionnaire en langue hongroise affirme que l'ancêtre de cette recette est le panis focacius des Romains qui eux l'appellent focaccia. Dans la Rome antique le panis focacius[3] est une galette cuite sur les cendres d'un feu (en latin focus signifie feu).
Recette similaire
Ce type de pain frit se retrouve dans plusieurs gastronomies :
Références
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Langoși de Wikipédia en français (auteurs)
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Un langoși au fromage
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