Fourrage


Fourrage
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Séchoir à fourrage, utilisé en Slovénie, vers 1680

Un fourrage est, en agriculture et élevage, une plante, ou un mélange de plantes, cultivée pour ses parties végétatives (feuilles, tiges, éventuellement racines), à l'exclusion des fruits et des graines et que l'on utilise soit à l'état frais, soit conservés, généralement par séchage, pour l'alimentation des animaux ( bovins, caprins, ovins, équins, mais également porcins, camélidés, canards, oies, lapins,...).


Sommaire

Étymologie

Ce terme vient de l'ancien français, feurre, d'origine germanique.

Utilisation

Les fourrages donnés aux ruminants sont principalement cultivés sous formes de prairies, permanentes ou temporaires. La consommation du fourrage se fait alors directement par pâturage pendant la saison de pousse de l'herbe, pour les animaux de pacage. Les prairies peuvent aussi être fauchées et distribuées en frais, sous forme d'ensilage, ou en sec, aux animaux élevés dans des enclos.

Les différents fourrages et plantes fourragères sont distribués aux animaux seuls ou mélangés. Selon leur composition, il est généralement nécessaire d'ajouter à la ration d'autres produits tels que des concentrés afin de fournir une alimentation équilibrée.

L'ingestibilité d'un fourrage est d'autant plus faible que celui-ci est fibreux, c'est-à-dire riche en cellulose. La paille, sous-produit des cultures de céréales, peut ainsi être utilisée comme fourrage, notamment pour l'alimentation des bovins en période de sécheresse qui réduit les disponibilités en fourrage. Cependant ce produit peu nutritif et peu appétent doit être complémenté en urée (matière azotée) et en mélasse (pour améliorer l'appétence et la digestibilité).


Méthode de conservation

Balles de foins ( séchage naturel )

Pour faire face aux besoins des animaux en toutes saisons, il est nécessaire de conserver le fourrage. Plusieurs méthodes sont utilisées :

  • le séchage naturel qui permet de produire le foin ;
  • la déshydratation qui conduit au fourrage déshydraté, conditionné en bouchons ou granulés ;
  • l'ensilage, mode de conservation par voie humide, basé sur une fermentation acide plus ou moins contrôlée en stockant la matière humide densément serrée, dans des silos.
  • le stockage en tas pour des plantes qui respirent, telles que les betteraves fourragères.


Liste des plantes fourragères

Les fourrages sont principalement constitués de plantes prairiales herbacées, essentiellement des graminées et secondairement des légumineuses, mais de nombreuses autres espèces de plantes sont cultivées pour l'alimentation des animaux domestiques herbivores et entrent dans la catégorie des plantes fourragères.


Plantes sarclées

Plantes de prairies

Graminées

Fabacées

Arbres fourragers

Certaines espèces d'arbre peuvent être utilisées comme fourrage grâce à leur feuillage ou à leurs fruits. En climat tempéré, on peut citer le feuillage et les jeunes rameaux du frêne, de l'orme, du mûrier, du robinier, du peuplier ou de l'érable sycomore. Stocké pour l'hiver, le feuillage sec de frêne, de mûrier ou d'orme est souvent l'égal de la luzerne ou du sainfoin[1].

D'autres arbres sont utilisés à la fois comme arbre fourrager et en agroforesterie. On peut citer l'albizzia, le paulownia ou l'argousier[2] sous climat tempéré ou Faidherbia et Acacia en régions arides.

On peut également utiliser les fruits du chêne, du châtaignier ou du févier d'Amérique.


Références

  1. "Les haies rurales: rôles, création, entretien" par Fabien Liagre - Edition France agricole 2006
  2. Quelques idées sur les pratiques agroécologiques.

Voir aussi

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Articles connexes

Liens externes


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  • fourrage — Fourrage. s. m. collectif. La paille & l herbe qu on donne l hyver aux bestiaux. Donner du fourrage au bestail. quand les bestiaux ne vont plus à la campagne il faut les nourrir de fourrage. fourrage verd. fourrage sec. de bon fourrage, de… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • fourrage — 1. (fou ra j ) s. m. 1°   Nom donné aux tiges, feuilles et racines des plantes vertes dont les bestiaux se nourrissent. Fourrage vert. Fourrage sec.    Dans l acception la plus générale, fourrage comprend toutes les substances d origine végétale… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • fourrage — Fourrage, m. penac. Est la meslange de feurre d orge, vece, et avoine, qu on donne en hyver aux bestes chevalines, Farrago. Festus, duquel mot Latin il vient, Pabulum Farragineum, Farraginarium. Mais nous donnons aussi le nom de Fourrage à tout… …   Thresor de la langue françoyse

  • Fourrage — (fr., spr. Furrasch), Fütterung von Hafer, Heu. u. Stroh für die Pferde; vgl Ration. Daher Fourragiren (spr. Furraschiren), die Fourrage selbst verschaffen, wenn die Lieferungen aus den Magazinen nicht gusreichen od. ausbleiben. Die Handlung… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Fourrage — Fourrage, s. Furage …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • fourragé — fourragé, ée (fou ra jé, jée) part. passé de fourrager. Pillé. La campagne fourragée par des partis ennemis …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • fourragé — Fourragé, [fourrag]ée. part …   Dictionnaire de l'Académie française

  • fourrage — 1. fourrage [ furaʒ ] n. m. • fin XIIe; de l a. fr. feurre, fuerre, frq. °fodar « paille » ♦ Plantes servant à la nourriture du bétail (⇒ 2. fourrager); cette nourriture. ⇒ avoine, betterave, colza, luzerne, maïs, sainfoin, trèfle; 1. foin.… …   Encyclopédie Universelle

  • FOURRAGE — s. m. coll. La paille, le foin et toute autre espèce d herbe qu on donne pour nourriture aux bestiaux, aux chevaux, etc., lorsqu on ne les fait point paître. Donner du fourrage au bétail. Ils ne nourrissent leurs vaches que de fourrage. Provision …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • FOURRAGE — n. m. coll. La paille, le foin et toute autre espèce d’herbe qu’on donne pour nourriture aux bestiaux, aux chevaux, etc., lorsqu’on ne les fait point paître. Donner du fourrage au bétail. Ils ne nourrissent leurs vaches que de fourrage. Fourrage… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)


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