Anjou villages brissac

Anjou
Désignation(s)	Anjou
Appellation(s) principale(s)	anjou-villages-brissac
Type d'appellation(s)	AOC
Reconnue depuis	1998[1]
Pays	France
Région parente	vallée de la Loire
Sous-région(s)	Anjou
Localisation	Maine-et-Loire
Climat	tempéré océanique dégradé
Superficie plantée	87 hectares[2]
Cépages dominants	cabernet franc N et cabernet sauvignon N
Vins produits	rouges
Production	3 150 hectolitres en 2009[2]
Pieds à l'hectare	minimum 4 000 pieds par ha
Rendement moyen à l'hectare	50 à 56 hl/ha[3]
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L’anjou-villages-brissac est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur dix communes autour du château de Brissac, entre la Loire et le Layon. Cette appellation fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.

Histoire

Article connexe : Anjou (AOC)#Histoire.

Période contemporaine

L'AOC anjou-villages brissac a originellement été reconnue par le décret du 17 février 1998. Celui-ci a été abrogé par celui du 12 octobre 2009^[4]. Le cahier des charges de l'appellation anjou-villages brissac est maintenant une annexe de ce dernier décret^[5].

Étymologie

Article connexe : Anjou (AOC)#Étymologie.

Les vins anjou-villages brissac tirent leur nom du village de Brissac-Quincé dans le département du Maine-et-Loire.

Situation géographique

Géologie et orographie

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Sol sur schistes su Silurien et de l'Ordevicient^[1].

vignobles de la vallée de la Loire

Climatologie

La région est située en zone tempérée, sous influence océanique. Ce climat se caractérise par des hivers doux et pluvieux, ainsi que par une faible amplitude thermique.

Pour la ville d'Angers, les relevés climatiques moyens sont :

Relevés Angers

mois	jan.	fév.	mar.	avr.	mai	jui.	jui.	aoû.	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Température minimale moyenne (°C)	2,1	2,2	3,9	5,6	8,9	11,8	13,6	13,4	11,3	8,4	4,6	2,8	7,4
Température maximale moyenne (°C)	7,9	9,2	12,6	15,3	19	22,6	24,9	24,7	21,8	17	11,4	8,4	16,2
Ensoleillement (h)	70	92	141	179	201	234	248	237	191	129	89	65	1 877
Précipitations (mm)	62,1	50,8	51,7	44,6	54,4	41,2	43,8	44,9	52,2	59,6	64,5	63,4	633,4

Source : Laméteo.org : Angers (1947-2008)^[6]

Vignoble

Présentation

Ce vignoble en AOC comprend 104 hectares, exploité exclusivement en vin rouge. Situé sur les communes de Brissac-Quincé, Dénée, Juigné-sur-Loire, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Jean-des-Mauvrets, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Saturnin-sur-Loire, Soulaines-sur-Aubance et Vauchrétien dans le département du Maine-et-Loire.

Les noms des vins AOC anjou-villages brissac peuvent également être suivi de l'indication géographique Val de Loire^[7].

Encépagement

Les vins anjou-villages-brissac sont exclusivement issus des cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon.

Méthodes culturales

Les vignes présentent une densité minimale de 4 000 pieds à l'hectare. Elles ne peuvent présenter un écartement entre rangs supérieur à 2,50 et un écartement entre pieds sur un même rang inférieur à 1 mètre^[8].

Rendements

Le rendement est fixé à 50 hectolitres à l'hectare^[9].

Titres alcoométriques volumique minimal et maximal

Le titres alcoolométrique volumique (anciennement appelé degré du vin) doivent être compris entre 11%^[10] et 12,5%^[11] pour que les vins de cette appellation soient commercialisables.

Vinification et élevage

La récolte des raisins se fait à maturité et de façon manuelle ou mécanique.

Les vins doivent faire l'objet d'un élevage dans leur chai de vinification durant une période qui s'achève au plus tôt le 30 juin de l'année suivant celle de la récolte. À l'issue de la période d'élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 15 juillet de l'année qui suit celle de la récolte^[11].

Terroir et vins

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Ces vins se gardent entre 2 et 10 ans^[1].

Gastronomie

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Économie

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Voir aussi

• Anjou (AOC)
• Anjou-villages (AOC)
• Autres appellations d'Anjou
• Vignoble du Val-de-Loire

Références

1. ↑ ^{a, b et c} Site de Vins/Vignes/Vignerons : Page sur Anjou-villages-brissac
2. ↑ ^{a et b} Le Guide Hachette des vins 2011, éditions Hachette, 2010. (ISBN 978-2-01-237681-6)
3. ↑ Décret du 12 octobre 2009
4. ↑ Légifrance Décret n° 2009-1227 du 12 octobre 2009, art. 2
5. ↑ Légifrance Décret n° 2009-1227 du 12 octobre 2009, art. 1^er
6. ↑ (fr) Lamétéo.org : Angers (1947-2008), consulté le 2 décembre 2009.
7. ↑ Légifrance Cahier des charges de l'appellation « Anjou-villages brissac », chapitre 1^er, article II
8. ↑ Légifrance Cahier des charges de l'appellation « Anjou-villages brissac », chapitre 1^er, article VI
9. ↑ Légifrance Cahier des charges de l'appellation « Anjou-villages brissac », chapitre 1^er, article VIII
10. ↑ Légifrance Cahier des charges de l'appellation « Anjou-villages brissac », chapitre 1^er, article VII
11. ↑ ^{a et b} Légifrance Cahier des charges de l'appellation « Anjou-villages brissac », chapitre 1^er, article IX

Bibliographie

• Légifrance, Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Anjou villages brissac » annexé au décret n° 2009-1227 du 12 octobre 2009