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Bacon (lard)

Bacon (lard)

Lard

Page d'aide sur l'homonymie Pour le groupe de musique, voir Lard (groupe).
Lard

Le lard est de la viande de porc riche en graisse.

Le lard se trouve à hauteur du dos et du ventre du porc. Le lard du dos est essentiellement fait de graisse ; celui du ventre contient plus de viande.

Photo d'un morceau de bacon.

Formes particulières de lard.

  • le bacon dans les pays anglo-saxons,
  • la poitrine, devant des côtes avec la graisse et la viande,
  • les lardons, un morceau de lard coupé en petits dés.

En Belgique, le lard est un autre nom pour désigner la guimauve[réf. nécessaire].

Voir aussi

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Matière grasse alimentaire
Graisses
Huiles Huile d'amande • Huile d'arachide • Huile d'argan • Huile d'avocat • Huile de carthame • Huile de colza • Huile de coprah • Huile de lin • Huile de maïs • Huile de neem • Huile de noisette • Huile de noix • Huile d'œillette • Huile de palme • Huile de pépins de courge • Huile de pépins de raisin • Huile de ricin • Huile de sésame • Huile de soja • Huile de tournesol • Huile d'olive
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