Élisa Blanc


Élisa Blanc
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Élisa Blanc
La mère Blanc
Auberge de la mere blanc depuis 1872.JPG

Naissance 1883
Ain
Décès 1949 (à 66 ans)
Vonnas, Ain
Nationalité Drapeau de France France
Profession Grand chef cuisinier
Distinctions 2 étoiles au Guide Michelin
Famille Georges Blanc (petit-fils)

Élisa Blanc, née en 1883 et morte en 1949, est un des grands chefs cuisiniers, restauratrice du village de Vonnas dans l'Ain, au cœur de la Bresse.

Elle est connue pour avoir obtenu 2 étoiles au Guide Michelin avant que son petit-fils Georges Blanc, n'obtienne la 3e quelques dizaines d'années après.

Sommaire

Distinctions

En 1929, le Guide Michelin décerne une étoile à Élisa Blanc. En 1930, le Touring Club de France décerne à la Mère Blanc le premier prix de son concours culinaire. Trois ans plus tard, en 1933, c'est au tour du prince élu des gastronomes, Curnonsky, de déclarer la Mère Blanc « meilleure cuisinière du monde » après l'obtention de sa seconde étoile au Guide Michelin.

La créatrice

Article détaillé : Crêpe vonnassienne.

Elle est à l'origine de la création de la crêpe vonnassienne, une spécialité culinaire à base de purée de pommes de terre.

Références

Voir aussi

Article connexe

Lien externe



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