Chou (plante)
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Nom vernaculaire ou
nom normalisé ambigu :
Le terme « Chou » s'applique en français à
plusieurs taxons distincts.
Chou
Georg Dionysius Ehret (1708-1770), planche botanique représentant un chou, « Brassica capitata alba, Chou blond »
Georg Dionysius Ehret (1708-1770),
planche botanique représentant un chou,
« Brassica capitata alba, Chou blond »
Taxons concernés

Dans la famille Brassicaceae :

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.

Les choux sont majoritairement classés dans le genre Brassica. L'espèce la plus connue est le Chou commun et ses multiples variétés cultivées (var.).

Quelques espèces et variétés appelées choux

Note : pour faciliter les recherches certaines plantes peuvent figurer en double.

Il ne faut pas confondre le Chou palmier avec le Chou palmiste qui désigne le bourgeon terminal de certains palmiers, consommé comme légume mais qui n'a rien de commun avec les Brassicacées.

Les choux dans la culture populaire

« Mon chou »

Le chou est un symbole de fécondité. Selon la légende populaire, les garçons naissent dans des choux, et les filles dans des roses.

On dit que quelqu'un qui a le pavillon auriculaire décollé qu'il a les « oreilles en feuille de chou » ou bien boursouflé les oreilles chou-fleur.

L'Homme à tête de chou est le symbole du chanteur français Serge Gainsbourg et le titre d'un album-concept, sorti en 1976.

Pour ce qui concerne le Chou commun, voir aussi cette section de l'article Brassica oleracea.

Voir aussi

Huile de Aksel Waldemar Johannessen

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chou (plante) de Wikipédia en français (auteurs)

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