Séder


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La table du Séder
Sources halakhiques
Textes dans la Loi juive relatifs à cet article
Mishna Pessa'him ch. 10
Talmud de Babylone Pessa'him 99b-121b
Talmud de Jérusalem Pessa'him 68a-71a
Choulhan Aroukh Orah Hayim chap. 472 à 486

Le séder (hébreu : סדר « ordre ») est un rituel hautement symbolique propre à la fête de Pessa'h, visant à faire revivre à ses participants, en particulier les enfants, l'accession soudaine à la liberté après les années d'esclavage.

Célébré le soir du 14 nissan en terre d'Israël, les soirs du 14 et du 15 nissan en dehors de celle-ci en raison du second jour férié des communautés diasporiques, il résulte d'une élaboration continue pluriséculaire. Son noyau remonte en effet à la Mishna et semble démontrer des influences gréco-romaines ; il a ensuite été enrobé de diverses coutumes babyloniennes au cours de la période des amoraïm et des gueonim, a fait l'objet de diverses codifications au cours du Moyen Âge et a été enrichi de nombreux chants vers le XVIe siècle. Il a enfin connu diverses réinterprétations récentes, sionistes et communistes.

Sommaire

La composition du Séder

Plat du Séder (1948 Pal-Bell, Maurice Ascalon)

Les Juifs utilisent un plateau spécifique à l'occasion du Séder ; celui-ci doit comporter les sept éléments suivants:

  1. Trois Matsoth, du pain azyme, disposées l'une au-dessus de l'autre, chacune couverte séparément ;
  2. du Karpass, des herbes vertes (céleri, persil, radis...) ;
  3. de l'eau salée pour rappeler le goût des larmes des enfants d'Israël pendant leur esclavage ;
  4. du Maror, des herbes amères, pour rappeler l'amertume de la vie en Égypte (romaine, laitue, endives, raifort...) ;
  5. de la 'Harosset, un mélange fait à base de pommes, noix et canelle dans du vin, symbole du mortier utilisé par les esclaves hébreux pour la fabrication des briques ;
  6. Zeroa : un os avec un peu de viande, grillé sur des braises pour rappeler le sacrifice de l'agneau pascal à l'époque du Temple de Jérusalem ;
  7. Beytsa : un œuf dur, en souvenir de la destruction du Temple de Jérusalem.

Tout au long du récit de l'Exode, ces aliments sont utilisés comme symboles pour rappeler différents aspects de l'histoire rapportée par la Torah. Quatre coupes de vin (ou jus de raisin) sont bues par chaque convive à des moments spécifiques du Séder.

Un riche dîner est également servi pendant le Séder. On dresse la table la plus belle possible, en signe de liberté

Le déroulement du Séder

L'ordre

Programme du Seder

La Haggada indique la procédure à suivre pour la soirée qui consiste en 15 étapes :

  1. Kadesh קדש : on récite la bénédiction du Kiddoush autour de la première coupe de vin ;
  2. Our'hatz ורחץ : tous se lavent les mains sans bénédiction, avant de manger le Karpass trempé dans l'eau, car on fait la nétila sans bénédiction avant de manger des aliments trempés dans des liquides. Il existe un signe pour se rappeler ces liquides : yad chah'at dam - יד שחט דם ce sont les initiales de יין-vin, דם-sang, שמן-huile, חלב-lait, טל-rosée, דבש-miel, מים-eau ;
  3. Karpass כרפס : les convives mangent du Karpass trempé dans de l'eau salée ;
  4. Ya'hatz יחץ : on casse en deux la seconde matza dont on garde la plus large moitié en tant qu’Afikoman pour la fin du repas ;
  5. Maggid מגיד : récit de l'histoire de l'Exode. Le plus jeune convive montre son intérêt en posant quatre questions traditionnelles ; seconde coupe de vin ;
  6. Ro'htzah רחצה : tous les convives se lavent les mains, netilat yadayim avec bénédiction ;
  7. Motzi מוציא : On récite la bénédiction המוציא לחם מן הארץ sur les trois matzot (la moitié entre les deux entières) ;
  8. Matza מצה : puis on lâche la matsa inférieure et on récite la bénédiction על אכילת מצה ;
  9. Maror מרור : on mange des herbes amères trempées légèrement dans la h'arosset ;
  10. Kore'h כורך : on déguste la matza et les herbes amères ensemble, selon la coutume de Hillel l'Ancien ;
  11. Choul'han Ore'h שולחן עורך : la table servie, les convives mangent le repas ;
  12. Tzafoun צפון : on mange l’Afikoman pour marquer la fin du repas ;
  13. Bare'h ברך : bénédictions qui suivent le repas et troisième coupe de vin ;
  14. Hallel הלל : lecture du Hallel, texte lu traditionnellement lors des fêtes juives, et quatrième coupe de vin ;
  15. Nirtza נירצה : conclusion du Seder autour de chants symboliques.

Durant le Séder, les Juifs se remémorent le passage de leurs ancêtres de l’esclavage à la liberté. Pasah signifie passage : -passage de l’ange de la mort par-dessus les maisons des enfants d’israel (donc passage de la mort à la vie) -passage de l’esclavage à la liberté -passage à travers la Mer rouge -passage de l’inexistence d’Israël à sa constitution en un peuple -passage de l’hiver au printemps. Comme c’est surtout le passage de l’esclavage à la liberté, c’est aussi une recherche de liberté individuelle, à travers les 15 étapes du Séder. Il est important de préciser que le séder correspond aux mitsvoth.

1. En premier, c’est le kiddoush, qui veut dire « spécial, unique » Les juifs doivent se rendre compte que chacun d’eux est unique (pendant qu’on récite la prière du kiddoush). Chacun entame son voyage vers la liberté individuelle, en se posant des questions comme : de quoi l'humanité a-t-elle le plus besoin? En quoi puis-je contribuer de manière profonde à protéger et à alimenter le monde ? Et... que vais-je faire à ce sujet ? Les juifs boivent aussi la première coupe de vin.

2. Après, tout le monde se lave les mains, sans bénédiction.

3. En troisième, les juifs prennent un légume et bénissent Dieu d’avoir créé les fruits de la terre. Il faut être reconnaissant. Pour que ce légume parvienne à la table, il a dû être planté, récolté, emballé, transporté, déchargé, déballé, disposé dans l'étalage et enregistré par un caissier - avant même qu’on puisse l'amener à la maison. C’est le moment où il faut réaliser que si tout le monde était content de tout ce qu’il a, il dirait : «  La vie est un cadeau merveilleux ! ». Le persil ou cerfeuil trempé dans l'eau salée rappelle les larmes versées par les Hébreux en esclavage.

4. La quatrième étape, c’est de briser la matsah du milieu. Qu’est-ce que la matsah ? C’est un pain, et il y en a trois, un par-dessus l’autre. C’est pourquoi on dit celle du milieu. Les juifs la brisent tout de suite, mais ne l’utiliseront que plus tard. Si on la brise maintenant, c’est que pour trouver la liberté, il faut savoir prévoir l’avenir, anticiper le futur.

5. Voici venu le moment de raconter la sortie d’Égypte, l’exode, en lisant la Haggada. Pour ce faire, on reste éveillé durant une bonne partie de la nuit.

6. On boit la 2e coupe de vin.

7. Tout le monde se lave les mains, cette fois avec la bénédiction.

8. On bénit la matsah et on la consomme. La matsah est un pain azyme, qui a été cuit rapidement, sans levain, de sorte qu’il n’a pas levé. Ce pain représente la rapidité avec laquelle les hébreux sont partis d’Égypte, en se dépêchant de faire cuire leur pain.

9. Durant cette étape, on mange des herbes amères pour se rappeler toutes les difficultés que les hébreux ont traversées, avec l’amertume qui s’ensuivait. Les juifs se rappellent alors que Dieu ne les a pas laissé tomber, même dans les moments difficiles.

10. Durant la 10e étape, le juifs mangent un sandwich fait d’herbes amères, de matsah et de ‘harosset. La matsah était brisée et elle est reconstituée dans le sandwich, « un sandwich fait de brique et de mortier », cela représente le peuple juif, qui est toujours resté uni.

11. La nuit du Séder, les juifs consomment un repas de fête pour se rappeler que la vraie liberté est notre capacité de sanctifier la vie. Contrairement aux autres religions, le judaïsme n’impose pas de grosses contraintes physiques. Selon eux, si Dieu a créé une telle panoplie de textures et d’arômes, c’est parce qu’il veut que nous ayons du plaisir.

12. Le dernier aliment que les juifs mangent, c’est l’Afikoman (le dernier morceau de matsah; du pain pour dessert!) Ils le mangent non pas par faim, mais parce que Dieu l'a ordonné. Le plaisir physique, bien qu'il fasse partie intégrante de leur vie, doit parfois céder la place à une valeur suprême, au spirituel. De plus, le pain azyme représentant la liberté, on finit le repas avec le goût de la liberté dans la bouche.

13. La 13e étape est variée : d’abord, les juifs se rappellent qu’il faut faire ce qui est juste, même si ce n’est pas dans l’idée populaire (par exemple par rapport à la drogue.) Ensuite, ils récitent le Birkat Hamazone, la bénédiction de la fin du repas. C’est aussi le moment où l’on boit la 3e coupe de vin.

14. Puis vient le Hallel. On reconnaît le mot dans Hallelouya parce qu’Hallel signifie louer, louange. Les juifs chantent des psaumes, crient et expriment leur joie d’être délivrés. On consomme aussi la quatrième et dernière coupe de vin.

15. Le séder se conclut par une dernière prière. Les juifs se souhaitent aussi de fêter le prochain séder à Jérusalem.

Les traditions

L'afikoman (morceau de Matza) est caché au début du repas et les enfants doivent le chercher à la fin du repas.

Pendant le seder, on mange accoudé sur le côté gauche à la façon des hommes libres et on boit quatre coupes de vin.

Lors de la lecture des dix plaies d'Égypte, on trempe son doigt dans le verre de vin et on laisse tomber une goutte pour chaque plaie.

Certains ont l'habitude de verser une cinquième coupe de vin en l'honneur du prophète Élie. Dans ce cas, elle sera versée avant le Hallel dans un verre à part. On commence le Hallel, puis on en répartit le contenu entre les convives pour ce qui sera la quatrième coupe, en complétant si nécessaire[réf. nécessaire].

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