Julienne


Julienne
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Julienne est un nom propre ou commun qui peut désigner :

Sommaire

Prénom ou patronyme

Julienne est un prénom féminin. C'est la variante féminine de Julien.

  • Jhullène en poitevin

Julienne est aussi un patronyme.

Saintes chrétiennes

Voir Sainte Julienne Page d'aide sur l'homonymie (page d'homonymes).

Personnalités portant ce patronyme

Géographie

Zoologie

  • La julienne est un poisson comestible, appelé également lingue ou même élingue, en raison de son aspect fusiforme, très allongé.

Botanique

  • La julienne, ou « julienne des dames », (Hesperis matronalis), une plante de la famille des brassicacées, à fleurs pourpres, parfois blanches,
  • La julienne de Mahon, Malcomia maritima est aussi une plante de la famille des Brassicacées.

Divers

  • L'année julienne a exactement une durée de 365,25 jours.
  • Le calendrier julien est bâti sur l'année julienne.
  • La julienne, en cuisine, est une manière de couper les légumes, en minces lamelles. Par extension, c'est le potage fait avec ces légumes coupés en julienne.

Voir aussi


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  • Julienne — (frz., spr. schülĭénn), nudelartig fein geschnittene Gemüse zu Suppeneinlagen (Julienne Suppe) …   Kleines Konversations-Lexikon

  • julienne — /fr. ʒyˈljɛn/ [vc. fr., dal nome proprio Jules, Julien «Giulio, Giuliano»] s. f. inv. nella loc. avv. alla julienne (cucina), a bastoncini, a listarelle …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • julienne — [jo͞o′lēend′; ] Fr [ zhüend′jo͞o΄lē en′; ] Fr [ zhü lyen′] n. [Fr, prob. < Julienne, JULIANA1; reason for name unknown] a clear soup containing vegetables cut into strips or bits adj. Cooking cut into thin strips: said of vegetables, cheese,… …   English World dictionary

  • Julienne — Ju li*enne , n. [F.] A kind of soup containing thin slices or shreds of carrots, onions, etc. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Julienne — Nom rencontré dans l Ouest (44, 72). Un matronyme dans lequel il ne faut sans doute pas voir le féminin de Julien, mais le nom d une sainte très vénérée au moyen âge, qui fut martyrisée en Orient …   Noms de famille


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