Hypermarche

Un hypermarché est un commerce de détail libre-service de grande taille vendant à la fois des produits alimentaires et non alimentaires.

Il se caractérise par une structure de coût optimisée par rapport à d'autres formes de commerces de taille plus réduite (supermarchés, supérettes, épiceries, ...).

Généralement situé en périphérie des villes, l'hypermarché propose un vaste assortiment de marchandises y compris non alimentaires, en libre-service.

Sommaire 1 Le concept 2 Les hypermarchés en France 2.1 Historique 2.2 Répartition des hypermarchés par enseignes en France 3 Notes et références 4 Voir aussi 4.1 Bibliographie 4.2 Liens internes 4.3 Liens externes

Le concept

L'hypermarché est un prolongement sur grande échelle des supermarchés, nés dans les années 1930 aux États-Unis, et implantés en Europe continentale dans les années 1950.

Au-delà de la taille de la surface de vente et de la largeur de l'assortiment proposé (alimentaire et non-alimentaire sous un même toit), l'apparition de l'hypermarché permet des économies d'échelle et donc des prix de vente inférieurs à ceux des surfaces plus petites.

Les principales caractéristiques de l'hypermarché sont :

• le libre-service,
• l'usage généralisé des chariots,
• la présence d'un parking et d'une station-service (prise en compte de la taille de la zone de chalandise et de l'usage de l'automobile),
• un vaste assortiment alimentaire et non-alimentaire,
• et un taux de marque réduit sur tout l'assortiment : les volumes vendus compensent la marge.

Les hypermarchés en France

En France, les hypermarchés sont définis comme les « magasins du commerce de détail non spécialisés qui réalisent plus d'un tiers de leur chiffre d'affaires dans la vente de produits alimentaires, et d'une surface de vente égale ou supérieure à 2 500 m². »^[1]

En 2007, 1 526 hypermarchés étaient présents en France métropolitaine^[2].

Historique

Le premier hypermarché fut créé en France dans la banlieue parisienne, à Sainte-Geneviève-des-Bois (Essonne), par Carrefour en 1963. Situé en périphérie, il offrait un vaste assortiment alimentaire et non-alimentaire en libre-service, disposait d'un vaste parking et d'une station-service où les prix des carburants étaient compétitifs. Le développement de l’hypermarché était lié à la démocratisation de l'automobile.

Les autres enseignes emboiteront ensuite le pas :

• avec le magasin E.Leclerc de Landerneau, en 1964,
• avec Super Suma à Montfermeil en région parisienne, ouvert en janvier 1967 par Docks de France,
• avec Mammouth à Barberey-Saint-Sulpice près de Troyes (Aube) en 1966,
• avec Auchan à Roncq dans le Nord en 1967,
• avec Rallye à Brest en 1968,
• avec Cora à Garges-lès-Gonesse en 1969,
• avec Géant Casino en 1970 à Marseille,
• et avec Continent à Ormesson-sur-Marne (Val-de-Marne) par Promodès en 1972.

Le terme « hypermarché » a été inventé en 1966 par Jacques Pictet, créateur du magazine spécialisé LSA (Libre Service Actualités) et ancien cadre de la centrale d'achats Paridoc.

Répartition des hypermarchés par enseignes en France

Enseigne	Magasins	%
E. Leclerc	425	33,76%
Carrefour	215	17,08%
Auchan	121	9,61%
Casino	114	9,05%
Cora	57	4,53%
Autres	364	25,97%
Total	1291	100%

Source : LSA 2004 cité par L'Internaute^[3]

Notes et références

Voir aussi

Bibliographie

• Jean-Marc Villermet, Naissance de l'hypermarché, Armand Colin, 1991 (ISBN 2200372639)

Liens internes

• Management de la distribution
• Secteur de la grande distribution
• Hypermodernité
• Liste d'enseignes de la grande distribution
• Liste des enseignes françaises de distribution
• Supermarché
• Commerce de détail
• Cybermarché

Liens externes

• Liste des hypermarchés de France
• (fr) L'invention de l'hypermarché à Sainte-Geneviève des Bois
• Le commerce en France, 2007, Insee

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