Albugnano Superiore

Albugnano superiore

Albugnano superiore
DOC	Albugnano
Décret d’appellation	6 mai 1997
Date de parution au Journal officiel italien	17 mai 1997, n 113
Rendement (raisin/hectare)	85 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	11,5%
Taux d’alcool minimum du vin	11,5%
Résidu sec minimum	19,0‰
Cépages autorisés
*Nebbiolo: 85.0% - 100.0% Barbera: 0.0% - 15.0% Bonarda piemontese: 0.0% - 15.0% Freisa: 0.0% - 15.0%
Source: Ministère agricole italien

L' Albugnano superiore est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 6 mai 1997. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent à l’extrême nord-ouest de la province d'Asti dans les communes de Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco et Passerano Marmorito.

Le vin doit être soumis à un vieillissement d’au moins un an (à partir du premier janvier suivant l’année de production des raisins), dont au moins six mois en fûts de chêne. (voir aussi l'article Albugnano rosso)

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: rouge rubis plus ou moins intense, parfois avec des reflets grenat.
• odeur: fin, caractéristique, parfois vineux
• saveur: de sec à moelleux, légèrement corsé, plus ou moins tannique, long en bouche, parfois vif.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

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