357-57-3

Brucine

Brucine
Structure
Général
Synonymes	2,3-diméthoxy-strychnine
No CAS	357-57-3
No EINECS	206-614-7
Apparence	cristaux incolores ou poudre cristalline blanche.[1]
Propriétés chimiques
Formule brute	C23H26N2O4  [Isomères]
Masse molaire	394,4635 g∙mol-1 C 70,03 %, H 6,64 %, N 7,1 %, O 16,22 %,
Propriétés physiques
T° fusion	178 °C[1]
T° ébullition	470 °C[1]
Solubilité	dans l'eau : faible[1], bonne dans l'alcool
Précautions
Directive 67/548/EEC
T+
Numéro index : 614-006-00-1 Symboles : T+ : Très toxique Phrases R : R26/28 : Très toxique par inhalation et par ingestion. R52/53 : Nocif pour les organismes aquatiques, peut entraîner des effets néfastes à long terme pour l’environnement aquatique. Phrases S : S13 : Conserver à l’écart des aliments et boissons, y compris ceux pour animaux. S45 : En cas d’accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible, lui montrer l’étiquette). S61 : Éviter le rejet dans l’environnement. Consulter les instructions spéciales/la fiche de données de sécurité. (S1/2) : Conserver sous clef et hors de portée des enfants.
Phrases R : 26/28, 52/53,
Phrases S : (1/2), 13, 45, 61,
Transport
-    1570    Numéro ONU : 1570 : BRUCINE
SIMDUT[2]
D1A, D1A : Matière très toxique ayant des effets immédiats graves Transport des marchandises dangereuses : classe 6.1 groupe I Divulgation à 1,0% selon la liste de divulgation des ingrédients
SGH[3]
Danger H300, H330, H412, H300 : Mortel en cas d'ingestion H330 : Mortel par inhalation H412 : Nocif pour les organismes aquatiques, entraîne des effets à long terme
Écotoxicologie
LogP	0.98[1]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La brucine est un alcaloïde à saveur amère fortement apparenté à la strychnine. On peut le trouver dans certaines espèces végétales, dont la variété la mieux connue est Strychnos nux-vomica, un arbre que l'on trouve en Asie du Sud-Est.

Bien que la brucine soit apparentée à la strychnine, elle n'est pas si toxique. Si un humain consomme plus de 2 milligrames de brucine pure, il subira certainement de symptômes d'empoisonnement ressemblant à ceux provoqués par la strychnine.

La brucine possède un goût amer intense du même ordre que l'octaacétate de saccharose et la quassine. Son seuil de détection moyen de l'amertume chez l'homme est de 4,5ppm^[4].

La Brucine a certains usages médicaux. Elle est utilisée principalement pour la régulation de la pression sanguine.

Références

1. ↑ ^{a , b , c , d  et e} BRUCINE, ANHYDRIQUE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
2. ↑ « Brucine » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
3. ↑ Numéro index 614-006-00-1 dans le tableau 3.1 de l'annexe VI du règlement CE N° 1272/2008 (16 décembre 2008)
4. ↑ (en) U.S. Consumer Product Safety Commission- Study on Aversive Agents, 11/92 Final Report. [pdf]

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