357-57-3

Brucine

Brucine
Structure
Structure
Général
Synonymes 2,3-diméthoxy-strychnine
No CAS 357-57-3
No EINECS 206-614-7
Apparence cristaux incolores ou poudre cristalline blanche.[1]
Propriétés chimiques
Formule brute C23H26N2O4  [Isomères]
Masse molaire 394,4635 gmol-1
C 70,03 %, H 6,64 %, N 7,1 %, O 16,22 %,
Propriétés physiques
T° fusion 178 °C[1]
T° ébullition 470 °C[1]
Solubilité dans l'eau : faible[1],
bonne dans l'alcool
Précautions
Directive 67/548/EEC
Très toxique
T+
Phrases R : 26/28, 52/53,
Phrases S : (1/2), 13, 45, 61,
Transport
-
   1570   
SIMDUT[2]
D1A : Matière très toxique ayant des effets immédiats graves
D1A,
SGH[3]
SGH06 : Toxique
Danger
H300, H330, H412,
Écotoxicologie
LogP 0.98[1]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La brucine est un alcaloïde à saveur amère fortement apparenté à la strychnine. On peut le trouver dans certaines espèces végétales, dont la variété la mieux connue est Strychnos nux-vomica, un arbre que l'on trouve en Asie du Sud-Est.

Bien que la brucine soit apparentée à la strychnine, elle n'est pas si toxique. Si un humain consomme plus de 2 milligrames de brucine pure, il subira certainement de symptômes d'empoisonnement ressemblant à ceux provoqués par la strychnine.

La brucine possède un goût amer intense du même ordre que l'octaacétate de saccharose et la quassine. Son seuil de détection moyen de l'amertume chez l'homme est de 4,5ppm[4].

La Brucine a certains usages médicaux. Elle est utilisée principalement pour la régulation de la pression sanguine.

Références

  1. a , b , c , d  et e BRUCINE, ANHYDRIQUE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
  2. « Brucine » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  3. Numéro index 614-006-00-1 dans le tableau 3.1 de l'annexe VI du règlement CE N° 1272/2008 (16 décembre 2008)
  4. (en) U.S. Consumer Product Safety Commission- Study on Aversive Agents, 11/92 Final Report. [pdf]
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