Laminaire (algue)


Laminaire (algue)

Laminaire (algue)


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Laminaires
  Laminaria cloustoni
Laminaria cloustoni
Classification classique
Domaine Eukaryota
Division Heterokontophyta
Classe Phaeophyceae
Ordre Laminariales
Famille Laminariaceae
Genre
Laminaria
J.V.Lamour., 1813
Espèces de rang inférieur
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La laminaire (Laminaria) est un genre d'algue de l'ordre des laminariales. Son thalle en forme de ruban peut mesurer jusqu'à 60 m de long.

Les laminaires ont besoin de lumière naturelle pour vivre.
En aquariophilie, il faudra donc utiliser des bacs très vastes et à ciel ouvert pour en conserver.

Sommaire

Utilisation, menaces

Certaines laminaires sont récoltées de manière artisanale ou industrielle. Elles étaient utilisées au même titre que le (goémon) comme engrais, puis dans l'industrie agroalimentaire pour leurs polysaccharides ; les alginates qui sont des gélifiants alimentaires.
Reconnaissable par les codes E400 à E405, les alginates forment des gels thermostables (qui ne se liquéfient pas à la chaleur) qui permettent la tenue, la reconstruction des aliments (jambon, poisson pané).

En Bretagne-Nord et mer d’Iroise (Finistère) (première zone de production d’Europe pour le ramassage des algues sur le littoral), on extrayait vers 2005 environ 50 000 t/an d'algues brunes, dont des laminaires. Les exploitants ont noté une régression de Laminaria hyperborea au profit de Laminaria sacchoriza, ce qui pourrait être la conséquence d'une surexploitation et/ou du réchauffement climatique, car cette algue était effectivement là en limite sud de son aire de répartition[1].

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

Notes et références

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