Fouet catalan
- Fouet catalan
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Une certaine sorte de Fouet catalan
Le fouet catalan (en catalan fuet) est une spécialité charcutière catalane très répandue dans les pays catalans, et surtout de la région de Perpignan (Pyrénées-Orientales) à celle de Catalogne (Espagne). Il s'agit de saucisse sèche à base de porc, salée et/ou poivrée, très fine, à déguster crue ou avec du pain. Certains charcutiers en fabriquent de diverses sortes, telles que des fouets au roquefort ou aux pignons.
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