Fleuve Comal

Fleuve Comal

Comal

Page d'aide sur l'homonymie Pour le fleuve texan du même nom, voir Comal (fleuve).
Comal traditionnel chauffé au feu de bois.
Comal moderne métallique.
Comal de restaurant.

« Comal » est un mot espagnol d'origine nahuatl (« comalli ») utilisé au Mexique et en Amérique centrale pour désigner un ustensile de cuisine traditionnel servant à cuire les tortillas.

Cette sorte de plancha est traditionnellement en céramique mais on utilise désormais majoritairement des « comales » métalliques, en aluminium ou en acier, similaires au billig à crêpes.

Le comal est chauffé généralement au gaz ou, plus traditionnellement, au feu de bois.

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