Cigare


Cigare
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Boîte à cigares avec son coupe-cigare « guillotine ».

Un cigare est un cylindre formé d'une feuille de tabac enroulée en spirale sur d'autres feuilles pliées ou roulées (ensemble que l'on nomme « liga » ou « ligada » pour les Cubains), ou remplie de feuilles de tabac hachées en petits morceaux (pour les cigares de moindre qualité). Ce sont des produits organiques et naturels, appréciés pour leurs différents arômes. On en porte le bout appelé « pied » (l'autre extrémité, que l'on coupe, est appelée « tête ») à incandescence afin soit d'en inhaler la fumée soit de la garder dans la bouche. En effet, à la différence du tabac acide des cigarettes, la fumée d'un cigare n'a pas besoin d'être inhalée pour en sentir la pleine saveur et les pleins effets. La plupart des amateurs n'inhalent pas la fumée.

Comme beaucoup de substances organiques et spécialement végétales, les cigares s'humidifient ou se dessèchent en prenant ou rendant de l'humidité à l'atmosphère ambiante.

Sommaire

Composition d'un cigare

Fabrication de cigares

Un cigare est composé de trois parties :

La tripe

Cœur du cigare, la tripe est constituée de trois types de feuilles de tabac pliées ensemble qui proviennent de différentes parties de la plante :

  • le volado : assure la bonne combustion du cigare et provient de la base du pied de tabac
  • le seco : donne l'arôme du cigare et provient de la partie médiane du pied de tabac
  • le ligero : donne la force du cigare et provient du sommet du pied de tabac ; c'est elle qui reçoit le plus de soleil, ce qui explique la force qu'elle donne au cigare.

La sous-cape

Feuilles intercalaires entre la tripe et la cape, elles enveloppent la tripe et se nomme aussi la « capote ». Elle est composée de deux demi-feuilles enroulées l'une dans un sens, l'autre dans le sens opposé pour le maintien de la tripe.

La cape

Feuille qui enrobe le cigare, elle influe sur la combustion, sur la cendre et son aspect esthétique est bien sûr très important. Elle est cultivée dans le monde entier. Notamment à Cuba principalement dans la région de Viñales. En Équateur, au Cameroun, en Indonésie, au Brésil, et au Nicaragua.

Les couleurs de cape

Wikicapecouleur.png

Ceci n'est qu'un aperçu des nuances les plus visibles. Plusieurs autres nuances existent, dont certaines ne sont qu'à peine perceptibles. Les instances cubaines via la société gouvernementale Habanos S.A comptent 92 nuances de couleur[1].

  • Claro claro : jaune clair
  • Claro : brune très claire
  • Colorado claro : brune claire à brune or
  • Colorado : brune moyenne
  • Colorado maduro : brune foncée
  • Maduro : brune très foncée
  • Oscuro : brune très foncée, presque noire

Familles

Il existe trois familles de cigares qui tiennent à leur mode de production :

  • Totalmente a mano : La production la plus soignée, la tripe longue « tripa larga » (longue car les feuilles sont entières), la sous-cape ainsi que la cape sont entièrement posées à la main par un torcedor.
  • Hecho a mano : La tripe est courte « tripa corta » et seules la sous-cape et la cape sont posées par le torcedor, la tripe est assemblée dans une machine.
  • Máquina : Ce sont des cigares entièrement faits à la machine, pour les grosses productions ; il s'agit de la moins bonne catégorie de cigare. Il existe deux types de Máquina :
    • Máquina Tripe longue : Cas relativement rare où la feuille est entière
    • Máquina Tripe courte : Les feuilles qui composent la tripe sont hachées et mélangées ; ce sont généralement les chutes de feuilles utilisées pour la conception des « Totalmente a mano » et « Hecho a mano ».

Étymologie

Le mot cigare vient du mot espagnol « cigarro », mot lui-même d'étymologie incertaine, qui pourrait venir du maya « zicar » (« fumer ») ou de l'espagnol « cigarra » (« cigale » à laquelle il ressemble par la forme et la couleur).

Vocabulaire

Il existe de nombreux mots spécifiques au monde du cigare ; en voici une liste non exhaustive :

  • Bague : anneau de papier qui décore les cigares (un collectionneur de bagues de cigare est un vitolphiliste)
  • Casa de tabaco : lieu où les feuilles de tabac sèchent après leur récolte
  • Cepo : instrument qui sert au « torcedor » à contrôler le diamètre de ses « vitoles »
  • Figurado : nom de tout cigare dont le corps n'est pas cylindrique
  • Puro : se dit d'un cigare dont la tripe, la sous-cape et la cape sont composées par un tabac de même origine
  • Torcedor(a) : ouvrier(ère) qui roule les cigares
  • Veguero : paysan qui cultive le tabac
  • Vista : gravure qui décore les boîtes et les bagues de cigare
  • Vitole : nom qui prend en compte le module, la marque et la ligada ; Montecristo n°4, par exemple, est une vitole.

Les modules

  • L'appellation module d'un cigare (ou modèle) est la taille du cigare et son diamètre. Il faut savoir que les cigares sont classés par modules et doivent respecter les dimensions exactes à leur sortie de fabrique.
Liste non exhaustive des modules courants
Longueur

(mm)

Diamètre

(mm)

Especiales + de 230 17,7 - 19
Grands Panetellas 190 14 - 15,6
Doubles Coronas + de 180 19 - 20
Churchills 160 - 170 17,7 - 19
Guantanamera 106 - 150 29 - 41
Lonsdales + de 160 15,6 - 17,7
Figurados + de 150 20 et +
Grands Coronas 145 - 160 15,6- 17,7
Coronas gordas 145 - 160 17,7 - 19
Robustos - de 130 19 - 20
Petits panatellas - de 120 14 - 15,6
Demi-tasses - de 120 12,4 - 14
Petits coronas 105 - 130 15,6 - 17,7
Très petits coronas - de 105 16 - 17
  • Précisions : Les modules peuvent varier d'un terroir à un autre, c'est pourquoi les dimensions ci-dessus sont approximatives. De plus, certaines se recoupent car il existe des grands ensembles de modules dont voici une partie :
    • Panatellas : petits panatellas et grands panatellas
    • Coronas : très petits coronas, petits coronas, grands coronas, lonsdales

Les outils pour les consommateurs

  • La cave à cigare : C'est une boite faite de cèdre d'Espagne qui permet la conservation des cigares à la bonne humidité, elle contient un humidificateur le plus souvent en mousse pour composition florale humide, cette mousse est imbibée d'Eau déminéralisée.
  • Les coupe-cigares : C'est un outil qui permet l'ouverture du cigare pour sa dégustation, il en existe de plusieurs types produisant des entailles différentes à la tête du cigare.

Principaux terroirs

Les tabacs utilisés pour la fabrication de cigares sont cultivés principalement à Cuba, au Cameroun, au Brésil, en République dominicaine, en Indonésie, au Nicaragua, au Honduras et aux États-Unis.

Les cigares fabriqués à Cuba (les Habanos) sont considérés par les fumeurs de cigares comme les plus fins et les plus complexes en termes de dégustation, bien qu'aujourd'hui de nombreux autres pays produisent des cigares de qualité comparable mais pas équivalente. C'est d'ailleurs dans une seule région de Cuba que sont cultivés les meilleurs plants de tabac destinés aux cigares les plus prestigieux. Il s'agit de La Vuelta Abajo qui se caractérise par un terroir et un climat idéal pour la culture du tabac. Tous les cigares cubains de qualité proviennent de la Vuelta Abajo.

La région de Navarrenx, dans le Béarn (France), comporte également une production de cigares, portant la marque Navarre. L'entreprise qui a connu quelques difficultés[2] a été reprise durant l'été 2010 et la production devrait reprendre le 17 septembre 2010. Des rouleuses spécialement venues de Cuba confectionnent les cigares Navarre. Dans le cadre de la nouvelle politique commerciale de la marque, les cigares Navarre seront désormais distribués par Altadis (ex Seita).

Saveurs

Comme les vins, les cigares sont appréciés pour leur différents arômes, dont certaines caractéristiques reviennent plus souvent comme :

  • boisé
  • épicé
  • terreux
  • cuir
  • mielleux
  • végétal
  • floral

Ces arômes se développent sur les trois tiers du cigare que l'on appelle le « foin » (1er tiers), le « divin » (2e tiers) puis le « purin » (3e tiers).

D'une manière générique, il existe bien sept catégories d'arômes (dominantes) identifiés dans la fumée du cigare :

  • végétal
  • animal
  • épicé
  • empyreumatique
  • balsamique
  • terreux
  • pâtissier

Chaque dominante peut, par la suite, se décomposer en sous-dominantes secondaires. Exemple : végétal, se décompose en végétal sec, végétal humide, végétal en décomposition. Il a été identifié une quarantaine de sous-dominantes ; les plus importantes dans le domaine du végétal, du balsamique, de l'épice - le terreux étant moins bien représenté (tourbe, boue...). On considère par ailleurs que ces arômes sont présents tout au long de la vie du cigare, à partir du moment où il est conservé dans de bonnes conditions. On parle alors d'une véritable signature aromatique.

Spécificités de consommation

Le cigare implique une attitude particulière de la part du fumeur. L'amateur commence par couper le cigare à l'aide d'une guillotine ou d'un autre instrument à tranchant net, puis en sent la cape avant de déguster « à cru », c’est-à-dire avant l'allumage, et finit par l'allumer.


Pour fumer un cigare, l'aficionado tire une bouffée de fumée dans sa bouche. Certains fumeurs inhalent la fumée, en particulier avec les petits cigares, mais c'est inhabituel quelle que soit la taille du cigare. Un fumeur peut faire tourner la fumée dans sa bouche avant de la souffler, et peut expirer une partie la fumée par le nez pour distinguer les arômes.

Une fois le cigare allumé, le fumeur pourra consacrer de nombreuses heures à la dégustation. Si le cigare était auparavant emblématique de la bourgeoisie, il se répand dorénavant auprès de nouvelles personnes, moins riches, ainsi qu'auprès des femmes.

Allumer un cigare

La plupart des cigares possèdent une tête recouverte et fermée. La dégustation du cigare est ritualisée par ses amateurs, et couper la tête du cigare en est le premier geste. La coupe doit être nette et droite, à environ 3 mm de la base de la tête (étant arrondie ou conique, la coupe plus ou moins près du bord déterminera un diamètre différent d'ouverture, et influera sur la qualité et la capacité du tirage). La technique employée reste néanmoins une affaire de préférence personnelle.
De nombreux accessoires permettent de réaliser cette opération ; le coupe-cigare, sorte de guillotine miniature, est le plus répandu. Il en existe bien d'autres, les principaux étant l'emporte-pièce et le ciseau. Le cigare s'allume donc à son pied avec de préférence une allumette longue (ou un briquet à gaz à flamme souple), cigare tenue en main et non porté à la bouche. Une fois l'incandescence satisfaisante au niveau du foyer, souffler légèrement dessus pour harmoniser la braise et porter le cigare en bouche pour en aspirer les premières bouffées.

Santé

À ce jour aucune étude ne démontre la toxicité accrue du cigare par rapport à la cigarette, on ne peut la déduire que par la spécificité de consommation qui fait que l'amateur n'inhale pas la fumée, cela épargnant les poumons, le risque reste pour les parties en contact avec la fumée telle que bouche, lèvre, oropharynx. Le cigare contient beaucoup plus de nicotine que la cigarette, mais son absorption par le corps ne se fait pas de la même manière, elle se fait par les muqueuses buccales, ce qui évite le « shoot » de nicotine, et réduit le risque d'addiction. Contrairement à l'idée véhiculée par certains sites médicaux, une grande différence de toxicité se situe dans l'absence de feuille de papier autour du tabac, cette dernière dans le cas de la cigarette favorisant l'apparition dans la fumée de produits toxiques. La feuille de tabac séchée du cigare (la cape) joue le rôle de filtre naturel de certains produits de la combustion du tabac[3].

Aucun additif n'est présent dans les cigares du marché « premium », aucune intervention chimique artificielle n'est effectuée sur le tabac.(voir article habanos)[4]

Autres

L'art vitole consiste en l'assemblage de bagues de cigares, pour constituer un dessin ou un tableau[5].

Un fume-cigare est un accessoire en forme de tube légèrement évasé, à l’extrémité duquel on insère un cigare de manière à le fumer sans qu’il ne touche aux lèvres. La personne qui l'utilise respire alors à travers l'embout du fume-cigare.

L'opéra Carmen de Georges Bizet a popularisé l'une des étapes de la fabrication des cigares et a créé un mythe : les cigares seraient « roulés sur les cuisses ». Ce mythe est repris dans l'Eurydice de Jean Anouilh. En réalité, au moment de la sélection des feuilles (et notamment pendant la partie qui consiste à enlever la nervure centrale de la feuille de tabac – voir l'article Habano), les feuilles sont « posées » sur les cuisses des ouvriers, qui sont le plus souvent des femmes.

Notes et références

  1. (es) MANUFACTURA : Vistiéndose Bien - Habanos S.A.
  2. Les cigares Navarre en liquidation judiciaire - Daily-Bourse / AFP, 10 décembre 2009
  3. France 5, Le magazine de la santé - Accro : Le tabac
  4. Jean-Alphonse Richard, Annie Lorenzo et Jean-Paul Kauffmann, L'amateur de cigare : Havanoscope 2003, Solar, Paris, 2002 (ISBN 2-2630-3425-0)
  5. Émission TF1, Aimer vivre en France, 2001, rediffusée le 28 août 2010

Annexes

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Articles connexes

Lien externe


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