Bretonne pie noir

Bretonne pie noir
Espèce	Vache (Bos taurus)
Région d’origine
Région	France, ouest de la Bretagne
Caractéristiques
Taille	Petite
Robe	Pie noire
Autre
Diffusion	Régionale, race préservée
Utilisation	Laitière
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La bretonne pie noir (pas de "e" à la fin de noir^[1]) souvent improprement appelée bretonne pie noire est une race bovine française.

Origine

Elle appartient au rameau celtique. Elle est arrivée en Bretagne depuis la plus haute Antiquité, au point qu'elle a longtemps été considérée comme autochtone^[2]. Les sources les plus anciennes signalent des bovins noirs ou pie noirs dans le sud de la péninsule bretonne : Auray et Quimper, lui donnant le nom local de « morbihannaise » ou de « bretonne pie de la lande »^[3]. Elle serait à l'origine des races bretonnes, les autres ayant été croisées d'abord avec le bétail des Vikings, puis plus récemment avec la shorthorn britannique.

Au XIX^e siècle, des éleveurs ont voulu garder leur race pure d'infusion de sang exogène. Ils ont ouvert un livre généalogique en 1919. L'effectif de 1 400 000 têtes au milieu du XIX^e siècle^[3] a ensuite fondu sous l'influence croissante de races plus productives : d'abord la normande, puis d'animaux de race hollandaise, dont la Prim’Holstein . Depuis les années 1960, des apports de sang hollandais ou frison ont été faits à hauteur de 5 %.

En 1976, les derniers éleveurs s'alarment du danger de disparition à l'aube des années 1980. Un programme de sauvegarde est entrepris, notamment par une ferme conservatoire au Menez-Meur^[3]. L'effectif de départ de 500 têtes^[3] dépasse en 2004 les 1000 animaux, dont 800 femelles et 30 mâles disponibles à l'insémination artificielle^[4]. 85 % des vaches sont élevées en race pure. Un nouveau plan de gestion de la consanguinité a été mis en place en 2000. Il vise à mieux gérer cet impondérable dans une population limitée^[5].

Morphologie et robe

Bretonne Pie Noir

La robe est pie noir (tachetée noire et blanche) avec des taches bien délimitées et égales. Les muqueuses sont noires. Sa tête est fine, avec une encolure mince ; les cornes sont de longueur moyenne, en lyre ou en croissant, et de couleur blanche avec les pointes sombres^[3].
C'est une vache de petite taille, la plus petite des races bovines françaises^{[réf. souhaitée]}. La femelle a une hauteur au garrot de 1,17 m en moyenne pour un poids moyen de 350 à 450 kg. Chez le mâle, la taille est de 123 cm pour 600 kg.

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  Taureau Breton Pie Noir

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  Vaches Bretonnes Pie Noir

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  Génisse Bretonne Pie Noir

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  Tête et cornes

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Aptitudes

C'est une race a une double aptitude viande et lait, avec une prévalence de la production laitière. Elle produit environ 3 600 kg de lait par lactation, d'un lait riche en matière grasse (43 g/l) et en protéines (34,9 g/l). Cette production est importante rapportée à la taille de l'animal.

Elle est rustique et bien adaptée aux sols granitiques de la Bretagne. Elle est aussi appréciée pour sa facilité de vêlage qui peut se faire sans assistance. Même avec des races à viande, le veau nait facilement (grande capacité de relâchement des ligaments du bassin). Cette aptitude pourrait être utilisée en croisement si la population en race pure ne nécessitait pas d'être augmentée.

L'élevage actuel concerne des petites exploitations avec des quotas laitiers faibles. La vente des produits se fait souvent en vente directe. Une marque a été déposée pour le gros lait (lait fermenté) : gwell^[6].

Race menacée de disparition, la bretonne pie noir est inventoriée^[7] dans la base de données Slow Food de l'Arche du goût.

Notes et références de l'article

1. ↑ Site de la Société des éleveurs de la race bovine bretonne Pie noir
2. ↑ Bretonne Pie Noire : la vache au naturel
3. ↑ ^{a, b, c, d et e} Arnaud Guérin, Les trésors du vivant en Bretagne, Ouest-France et Espace des sciences, octobre 2011, (ISBN 978-2-7373-5479-3), p.  6 à 15 ; Voir en ligne
4. ↑ BRG - Ressources génétiques animales - Base de données - bovins - race : Bretonne Pie Noire
5. ↑ Gestion génétique de la race bovine Bretonne Pie-Noire : bilan et perspectives
6. ↑ Fiche de la race Bretonne Pie Noire sur le site d'AgroParisTech
7. ↑ Site de Slow Food France

Voir aussi

Articles connexes

• Liste des races bovines de France. Histoire de l'élevage bovin français
• Bos taurus. Liste des races bovines
• Élevage. Élevage bovin

Liens et documents externes

• Site officiel de la race bretonne pie noir.
• Programme de gestion génétique de la race bretonne pie noir
• La vache pie noir dans les Monts d'Arrée, Une année de biodiversité en Bretagne, Espace des sciences.