Alsa (marque)


Alsa (marque)
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Logo de Alsa (marque)
Activité Agroalimentaire
Produits Levure,Levures
Société mère Unilever
Site web www.alsa.fr

Alsa est une marque de levure servant à faire des desserts, créée par Émile Moench à partir de 1896 et aujourd'hui détenue par le groupe anglo-néerlandais Unilever.

Histoire de la marque

C'est en 1896 qu'Émile Moench s'installe en France et créé une petite épicerie où il met en œuvre une technique qu'il avait appris de son patron, alors qu'il travaillait à Vienne chez un boulanger. En effet, celui-ci, au lieu d'utiliser comme il était d'usage de la levure boulangère, faisait appel à de la levure chimique[1].

C'est donc une fois revenu en France, dans le petit village d'Igney-Avricourt proche de la frontière de l'Alsace occupée alors par les Allemands, qu'Émile Moench se met à fabriquer de la levure chimique (dans sa cave, dit-on) qu'il commercialise grâce au curé du village dans le petit sachet rose aujourd'hui bien connu[1].

À partir de 1930, il propose des préparations pour desserts ; la plus connue porte le nom de Flan Alsa. La marque connait ensuite diverses évolutions juridiques, pour appartenir à la Société des Produits du Maïs (SPM), puis au groupe Unilever, qui commercialise aujourd'hui plus de 15 produits sous la marque Alsa[1].

Références

Liens externes


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