Liste Des Fruits Sauvages Comestibles

Liste des fruits sauvages comestibles

Liste des fruits sauvages comestibles PAR les HUMAINS, classés par couleur (Europe et Amérique du Nord). Attention ! Certains de ces fruits peuvent être confondus avec des espèces toxiques d'apparence voisine. Ne consommez aucun fruit dont l'identité n'est pas absolument certaine. N.B.: Cette liste n'est pas exhaustive.

Fruits rouges

• Airelle rouge, Vaccinium vitis-idaea, Éricacées
• Alkékenge, Physalis alkekengi, Solanacées
• Busserole, Arctostaphyllos uva-ursi, Éricacées
• Canneberge, Oxycoccos quadripetala, Éricacées
• Cornouiller mâle, Cornus mas, Cornacées
• Épine-vinette, Berberis vulgaris, Berbéridacées
• Fraisier des bois, Fragaria vesca, Rosaceae
• Groseillier, Ribes rubrum, Grossulariacées
• Sureau rouge, Sambucus racemosa, Caprifoliacées (seulement la pulpe - graine toxique)

Fruits bleus ou violets

• Orcette, Vaccinium uliginosum, Éricacées
• Genévrier commun, Juniperus communis, Cupressacées (condiment de la choucroute)
• Myrtille, Vaccinium myrtillus, Éricacées

Fruits noirs

• Amélanchier, Amelanchier ovalis, Rosacées
• Cassissier, Ribes nigrum, Grossulariacées
• Groseillier à maquereau, Ribes uva-crispa, Grossulariacées
• Ronce, Rubus fruticosus, Rosacées
• Sureau noir, Sambucus nigra, Caprifoliacées (bien mûr)

Voir aussi

• Fruit

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