Astacaculture

Astaciculture

Voir « astaciculture » sur le Wiktionnaire.

L'astaciculture (du latin : Astacus et culture) est l'élevage des écrevisses généralement à but commercial ou semi-commercial.

Méthodes

Elle se réalise très souvent dans d'anciennes Cressonnières, des gravières... mais elle peut être réalisée aussi dans des parcs spécialement aménagés.

Espèces indigènes (France)

• Astacus astacus L.: l'"écrevisse à pattes rouges" ou "pieds rouges".

Espèces importées

d'Europe

• Austropotamobius pallipes : l'"écrevisse à pattes blanches"".

d'Amérique du Nord

• Orconectes limosus Rafinesque (Camparus affinis Say) : l'"écrevisse américaine"
• Genre Pacifastacus : l'écrevisse de Californie

d'ailleurs

• Astacus leptodactylus Eschscholtz : l'écrevisse à "pattes grêles" ou encore "écrevisse russe" ou "écrevisse turque".

Maladies

• la peste des écrevisses : attribuée au champignon Aphanomyces astaci:

L'aphanomycose est une épizootie foudroyante ne laissant aucun survivant. Elle s'éteint avec la disparition complète des individus du site contaminé.

• Mycose des oeufs :

est causée par des Saprolegnia.

• la rouille (ou burn spot)

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