Kératine

Kératine
Keratin.jpg
Kératines
Alpha-kératines
 · Cytokératines
    · Cytokératines de type I
    · Cytokératines de type II
 · Exokératines
    · Exokératines de type I
    · Exokératines de type II
Bêta-kératines

La kératine est une protéine, synthétisée et utilisée par de nombreux êtres vivants comme élément de structure, et également l'exemple-type de protéine fibreuse.

La kératine est insoluble, et peut être retrouvée sur l'épiderme de certains animaux, notamment les mammifères, ce qui leur garantit une peau imperméable. Parfois, lors d'une friction trop importante, la kératine se développe à la surface de la peau formant une callosité. Les cellules qui produisent la kératine meurent et sont remplacées continuellement. Les morceaux de kératine qui restent emprisonnés dans les cheveux sont couramment appelés des pellicules.

La molécule de kératine est hélicoïdale et fibreuse, elle s'enroule autour d'autres molécules de kératine pour former des filaments intermédiaires. Ces protéines contiennent un haut taux d'acides aminés à base de soufre, principalement la cystéine, qui forment un pont disulfure entre les molécules, conférant sa rigidité à l'ensemble. La chevelure humaine est constituée à 14 % de cystéine.

Il y a deux principales formes de kératines : l'alpha-kératine, ou α-keratin, présente chez les mammifères notamment, dont l'humain, et la bêta-kératine, ou β-keratin, que l'on retrouve chez les reptiles et les oiseaux. Ces deux types de kératines ne présentent clairement pas d'homologie de séquence[1]. La bêta-kératine est plus résistante que l'alpha-kératine.

Chez l'être humain, la kératine est fabriquée par les kératinocytes, cellules se trouvant dans la couche profonde de l'épiderme. Les kératinocytes absorbent la mélanine (pigment fabriqué par les mélanocytes), se colorent et ainsi cette pigmentation de l'épiderme permet de protéger les kératinocytes des rayons ultraviolets du Soleil.

Chez les mammifères, on distingue encore deux familles au sein des alpha-kératines : les kératines épithéliales ou cytokératines, et les kératines qui forment les poils et cheveux, appelées exokératines. On peut encore diviser chacune de ces kératines dans les cytokératines de type I et exokératines de type I (acides) ou dans les cytokératines de type II et exokératines de type II (basiques à neutres).

Les ongles et les poils, chez les primates, sont faits de kératine.

Certains insectes, comme les mites, ont la capacité de digérer la kératine. Ils sont dits kératophages.

Voir aussi

Notes et références

  1. (Alibardi, 2003), Alibardi, L. (2003) Adaptation to the land: The skin of reptiles in comparison to that of amphibians and endotherm amniotes. J. Exp. Zool. Part. B. Mol. Dev. Evol. 298, 12- 41
  • World Book Encyclopedia (1998)
  • Alibardi, L. (2003) Adaptation to the land: The skin of reptiles in comparison to that of amphibians and endotherm amniotes. J. Exp. Zool. Part. B. Mol. Dev. Evol. 298, 12- 41

Liens externes



Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Kératine de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Keratine — Kératine Kératines Alpha kératines  · Cytokératines     · Cytokératines de type I    &# …   Wikipédia en Français

  • Keratine 8 — Kératine 8 La kératine 8 est une protéine cytoplasmique qui constitue les filaments intermédiaires au niveau des tissus épithéliaux à simple couche. Sommaire 1 Description 2 Structure moléculaire 3 Modification post transductionnelle …   Wikipédia en Français

  • KÉRATINE — Caractéristique des téguments, la kératine est une scléroprotéine largement représentée dans le règne animal, surtout chez les vertébrés, remarquable par sa grande insolubilité, sa résistance aux enzymes protéolytiques et par sa haute teneur en… …   Encyclopédie Universelle

  • Keratine —   [zu griechisch kéras, keratós »Horn«], Singular Keratin das, s, Hornsubstanzen, zur Gruppe der Gerüsteiweiße (Skleroproteine) zählende hochmolekulare Proteine, die in Epithelgeweben des menschlichen und tierischen Organismus, insbesondere in de …   Universal-Lexikon

  • Keratine — Keratine, Hornsubstanzen, aus parallel angeordneten Polypeptidketten bestehende, schwer lösliche Strukturproteine, die Bestandteil der Epidermis der Haut und ihrer Anhangsgebilde (Haare, Hörner, Schuppen, Hufe, Federn, Nägel u.a.) sind. Nach der… …   Deutsch wörterbuch der biologie

  • Kératine 8 — La kératine 8 est une protéine cytoplasmique qui constitue les filaments intermédiaires au niveau des tissus épithéliaux à simple couche. Sommaire 1 Description 2 Structure moléculaire 3 Modification post transductionnelle …   Wikipédia en Français

  • Keratine — Keratinfilamente in einer Tumorzelle, fluoreszenzmikroskopisch dargestellt Keratin (von griech. kéras, Genitiv kératos = Horn) ist ein Sammelbegriff für verschiedene wasserunlösliche Faserproteine, die von menschlichen oder tierischen Organismen… …   Deutsch Wikipedia

  • kératine — (ké ra ti n ) s. f. Terme de chimie. Substance organique qui se trouve dans la corne, l épiderme et les ongles. ÉTYMOLOGIE    Terme grec signifiant corne, et la finale chimique ine …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Beta-keratine — Bêta kératine Kératines Alpha kératines  · Cytokératines     · Cytokératines de type I     · …   Wikipédia en Français

  • Bêta-kératine — Kératines Alpha kératines  · Cytokératines     · Cytokératines de type I     · Cytokératines …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”