Dindon

Dindon

Dinde

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Dinde ou dindon
Meleagris
 Une dinde blanche
Une dinde blanche
Classification classique
Règne Animalia
Embranchement Chordata
Sous-embr. Vertebrata
Classe Aves
Ordre Galliformes
Famille Phasianidae
Sous-famille
Meleagridinae
— auteur incomplet —, date à préciser
Genre
Meleagris
Linnaeus, 1758
Espèces de rang inférieur
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La dinde est un oiseau de basse-cour élevé pour sa chair. En Mésoamérique, elle était un des seuls animaux élevés par les peuples indigènes pendant des milliers d'années. Les Européens la connaissent par les premiers colons espagnols qui la ramenèrent d'Amérique du Nord (Mexique) en Europe au début du XVIIe siècle. La dinde glougloute. Elle était domestiquée depuis plus de 1000 ans par les Mexicains, elle est connue depuis comme Guajolote, du nahuatl Huexōlōtl et elle représente une part importante de la gastronomie mexicaine.

De récentes recherches ont démontré que la dinde descend d'une petite espèce de dinosaure, probablement le Caudipteryx.

Le mâle porte le nom de dindon et le petit porte le nom de dindonneau.

Sommaire

Liste des espèces

Poids économique

La France serait le second producteur mondial, avec 625 000 t/an (déclaration de la France à la FAO en 2004, pour 2 millions de tonnes de volailles de toutes espèces confondues produites en 2004 en France). Le tonnage produit en 2005 était de 550 600 tonnes équivalent carcasse (tec) selon l'OFIVAL (devenu l'Office de l'élevage en 2005). Plus du tiers de la production française est destiné à l'export (220 000 tec en 2005 selon l'Office de l'élevage). La plupart de ces exportations sont destinées à des pays européens, au premier rang desquels se trouve l'Allemagne. Depuis plusieurs années, la production française de dinde, confrontée à une baisse de la consommation intérieure et des exportations sur le marché européen, se replie.

Maladies

Cet oiseau est particulièrement sensible à plusieurs zoonoses, dont :

  • la grippe aviaire et notamment au virus H5N1, c'est pourquoi les éleveurs sont invités à appliquer attentivement les mesures de confinement obligatoires dans les zones à risque. Le premier et seul élevage touché en France par le H5N1 était un élevage de dindes (à Versailleux, dans l'Ain en 2006).
  • Plusieurs souches de salmonelles y compris pour les dindes élevées à l'extérieur, surtout pour les gros élevages et surtout d’octobre à décembre au moment du pic de production des dindes de Noël industriels, selon un rapport de l'EFSA listant les facteurs connus de risque pour l'Union Européenne. Les cheptels détectés positifs à Salmonella en Europe étaient tous selon l'EFSA concentrés dans six pays. Certaines de ces souches peuvent infecter l'humain. La vaccination diminue ce risque selon l'EFSA[1].

Facteur supplémentaire de risque : Tous les élevages de dindes de la planète proviennent d'un petit nombre de reproducteurs importés puis sélectionnés depuis trois siècles, ce qui a entrainé une perte de diversité génétique, qui rend les souches domestiquées probablement plus sensibles aux flambées épidémiques.

Photographies

Vidéo

(vidéo) Dindon domestique paradant devant une femelle (info)
Film de 20 secondes réalisé dans une basse-cour de Collonges-la-Rouge, France
Un problème pour lire la vidéo ? Voir l’aide.

Remarques linguistiques

  • Ramené en Europe par Christophe Colomb depuis les Amériques, que l'on croyait être les Indes, ce volatile a pris le nom de « poule d'Inde », puis par usage « d'Inde » et enfin « dinde ».
  • Le mot « dinde » est parfois utilisé comme un terme péjoratif désignant une femme, et notamment une jeune fille, considérée comme sotte ou stupide. À ce sujet, voir idiotisme animalier.
  • En gaga (patois stéphanois), l'appellation est différente : on parle d'un « dinde » pour le mâle. La femelle est alors "très logiquement" appelée « dindonne ».
  • Expression lorraine : « être fier comme un dindon »

Notes et références

Voir aussi

Liens internes

Liens externes

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См. также в других словарях:

  • dindon — [ dɛ̃dɔ̃ ] n. m. • 1668; « dindonneau » 1605; de dinde 1 ♦ Grand oiseau de basse cour, originaire d Amérique, dont la tête et le cou, dépourvus de plumes, sont recouverts d une membrane granuleuse, rouge violacé, avec caroncules rouges à la base… …   Encyclopédie Universelle

  • dindon — DINDON. s. m. Coq d Inde. Garder les dindons. Dindon à la daube. Dindon froid. [b]f♛/b] On dit familièrement: Bête comme un dindon; colère, gourmand comme un dindon …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • dindon — Dindon. s. m. Diminutif de coq d Inde, Petit poulet d Inde …   Dictionnaire de l'Académie française

  • DINDON — s. m. Gros oiseau de basse cour, dont la chair est très estimée. Employé au pluriel, il se dit tant Des mâles que Des femelles. Garder les dindons. Un troupeau de dindons.   Il ne se dit guère au singulier que Du mâle, appelé aussi Coq d Inde.… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • DINDON — n. m. Gros oiseau de basse cour de la famille des Gallinacés et dont la queue est assez analogue à celle du paon. On l’appelle aussi Coq d’Inde. Dindon en daube. Dindon à la broche. Dindon froid. Le pluriel Dindons s’applique aussi bien aux… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • dindon — (din don) s. m. Coq d Inde, gros oiseau de basse cour, de l ordre des gallinacés, remarquable par sa tête dépourvue de plumes et garnie de caroncules érectiles, dont une, placée au dessus de la base du bec, pend sur le côté ; et par une queue… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • dindon — dindoun m. dindon ; dupe. Èstre lo dindon de la farça : être le dindon de la farce. voir gabre, manjafotraus …   Diccionari Personau e Evolutiu

  • dindon — laukiniai kalakutai statusas T sritis zoologija | vardynas atitikmenys: lot. Meleagris angl. wild turkey vok. Truthuhn, n rus. индейка, f pranc. dindon, m; méléagris, m ryšiai: platesnis terminas – kalakutiniai siauresnis terminas – akiniuotasis… …   Paukščių pavadinimų žodynas

  • dindon — nm. DINDO (Albanais.BEA., Annecy, Chambéry.025, Thônes), dindon (Arvillard.228), polè d Indo (025). E. : Éventail. A1) onom. (cri des dindons) : kouyou kouyou (228) …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • dindon — din·dòn fonosimb. CO voce che imita il suono delle campane; anche s.m.inv. {{line}} {{/line}} VARIANTI: din don. DATA: av. 1712. ETIMO: voce onom …   Dizionario italiano


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