Contessa Entellina Cabernet Sauvignon Riserva

Contessa Entellina Cabernet Sauvignon Riserva

Contessa Entellina Cabernet Sauvignon riserva

Contessa Entellina Cabernet Sauvignon riserva
DOC Contessa Entellina
Décret d’appellation 02/08/1993  
Date de parution au Journal officiel italien 27/08/1993,
n 201
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 20,0‰
Cépages autorisés
*Cabernet-sauvignon: 85.0% - 100.0%

Le Contessa Entellina Cabernet Sauvignon riserva est un vin rouge de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 2 août 1993. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.

Le vin rouge du Contessa Entellina Cabernet Sauvignon riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Contessa Entellina Cabernet Sauvignon, essentiellement en relation avec un vieillissement de 2 ans et d'un titre alcoolique plus élevé.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense
  • odeur : caractéristique, agréable, intense
  • saveur: sec, rond, harmonique

Le Contessa Entellina Cabernet Sauvignon riserva se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 3 – 5 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi


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