Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa

Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa
Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation 29 mai 1975  
Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 14,0‰
Cépages autorisés
*Chardonnay: 85.0% - 100.0%

Le Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de l'appellation

La sous-zone « Zola Predosa » est définie par des parcelles dans la commune de Zola Predosa.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille plus ou moins intense.
  • odeur: délicat, caractéristique, fruité
  • saveur: sec ou aimable, harmonique, parfois vif

Le Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C. Il se gardera 2 - 3 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Bologna (1995/96) 113,1
  • Bologna (1996/97) 105,3

Notes et références

Bibliographie

Liens externes



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