3458-28-4

3458-28-4

Mannose

Mannose
Mannose
Général
Nom IUPAC (3S,4S,5S,6R)-6-(hydroxyméthyl)
oxane-2,3,4,5-tétrol
Synonymes Carubinose
Seminose
No CAS 3458-28-4 (D)
10030-80-5 (L)
31103-86-3 (DL)
No EINECS 222-392-4 (D)
233-080-2 (L)
PubChem 18950
Apparence poudre
Propriétés chimiques
Formule brute C6H12O6  [Isomères]
Masse molaire 180,1559 gmol-1
C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %,
Propriétés physiques
T° fusion D: 133 °C ; L: 129 à 131 °C
Solubilité Soluble dans l'eau 713 g/l (17 °C)
Masse volumique 1,54 g/cm³ (solide)
Précautions
SIMDUT[1]
Produit non contrôlé
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le mannose est un ose (sucre simple non-hydrolysable) constitué de 6 carbones, c'est un hexose. La racine manna correspond à la manne récolté par les hébreux narré dans l'Exode, qui est en fait la sécrétion sucrée de certains arbres et arbustes que l'on rencontre dans les déserts au Proche et au Moyen-Orient, comme Fraxinus ornus.

Sommaire

Chimie

Sa formule brute est C6H12O6, la même que le glucose, dont il est l'épimère en C2 (c’est-à-dire que sa configuration spatiale est rigoureusement la même, sauf pour les substituants du carbone 2, où ils sont inversés par rapport au glucose). Un désoxyose du Mannose est le L-rhamnose (6-deoxy-L-mannose).

Dans l'eau, la forme tautomère prédominante du Mannose est la forme alpha-D-Mannopyranose (67%)[2].

Isomère du D-Mannose
Forme linéaire Projection de Haworth
D-Mannose Keilstrich.svg
Alpha-D-Mannofuranose.svg
a-D-Mannofuranose
<1%
Beta-D-Mannofuranose.svg
b-D-Mannofuranose
<1%
Alpha-D-Mannopyranose.svg
a-D-Mannopyranose
67%
Beta-D-Mannopyranose.svg
b-D-Mannopyranose
33 %

Source

Le D-mannose, présent dans certains fruits dont les airelles (canneberges), peut prévenir contre certaines maladies bactériennes de la vessie et de certaines voies du système urinaire.

Le mannose peut être produit par oxydation du mannitol.

En association avec d'autre oses, il forme dans les graines de légumineuse, des polyosides, tel que le galactomannane[3] (avec le galactose) ou bien le glucomannane (avec le glucose).

Représentations

Notes et références

  1. « Mannose » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  2. (en) Peter M. Collins, Dictionary of carbohydrates, CRC Press (réimpr. 2005), 714 p. (ISBN 0849338298) 
  3. (en) [pdf] JECFA (2006) Monographe TARA GUM. Online Edition of "Combined Compendium of Food Additive Specifications".

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Mannose ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 3458-28-4 de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 3458 Boduognat — Infobox Planet minorplanet = yes width = 25em bgcolour = #FFFFC0 apsis = name = Boduognat symbol = caption = discovery = yes discovery ref = discoverer = Debehogne, H. discovery site = La Silla discovered = September 07, 1985 designations = yes… …   Wikipedia

  • 3458 — матем. • Запись римскими цифрами: MMMCDLVIII …   Словарь обозначений

  • NGC 3458 — Галактика История исследования Открыватель Уильям Гершель Дата открытия 8 апреля 1793 Обозначения NGC 3458, UGC 6037, MCG 10 16 26, ZWG 291.14 …   Википедия

  • ДСТУ 3458-96 — (ГОСТ 30465 97) Тверда вода, використовувана для випробувань побутових електричних приладів. Загальні технічні вимоги [br] НД чинний: від 1999 01 01 Зміни: Технічний комітет: ТК 13 Мова: Метод прийняття: Кількість сторінок: 16 Код НД згідно з ДК… …   Покажчик національних стандартів

  • ISO 3458:1976 — изд.1 A TC 138/SC 2 Сборные соединения между фитингами и напорными трубами из полиэтилена (РЕ). Испытания на герметичность внутренним давлением раздел 23.040.60 …   Стандарты Международной организации по стандартизации (ИСО)

  • Депозитарий Инвестиционного Фонда — банк, не связанный учредительными или акционерными отношениями с инвестиционным фондом, но проводящий операции с денежными средствами и ценными бумагами фонда, в соответствии с депозитарным договором. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 …   Словарь бизнес-терминов

  • АДАМОВИЧ — Александр (Алесь) Михайлович (1927 94), белорусский и русский писатель, филолог. В романе дилогии Партизаны (части 1 2, 1960 63), повестях и документальных книгах Хатынская повесть (1972), Я из огненной деревни (1977, совместно с Я. Брылем и В.… …   Современная энциклопедия

  • БАРОМЕТРЫ ИНВЕСТИЦИОННЫЕ — параметры, показывающие возможное изменение курса займов и ценных бумаг. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б.. Современный экономический словарь. 2 е изд., испр. М.: ИНФРА М. 479 с.. 1999 …   Экономический словарь

  • Гувер — (Hoover) Герберт Кларк (1874 1964). В 1919 1923 гг. руководитель Американской администрации помощи (АРА). В 1921 1928 гг. министр торговли США. В 1929 1933 гг. президент США …   1000 биографий

  • Гаркуша Семен — Гаркуша, Семен запорожский казак, разбойник, наводивший в конце XVIII столетия ужас на всю Гетманщину и Слободскую Украину. Родился около 1739 г. в Запорожской Сечи; занимался не столько участием в походах, сколько торговлей с Крымом и… …   Биографический словарь

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”