Arracacia

Arracacia
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Racine tubéreuse de Accaracia xanthorrhiza
Racine tubéreuse de Accaracia xanthorrhiza
Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre
Arracacia
Bancr., 1826
Classification APG II
Angiospermes arbre9.png
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Sous-famille Apioideae

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Le genre Arracacia de la famille des Apiaceae comprend en Amérique du Sud et Amérique centrale (du Mexique au nord-est de l’Argentine) des espèces de plantes herbacées. Parmi celles-ci une espèce à racine tubéreuse l’accaracha (Accaracia xanthorrhiza) est largement cultivée et consommée par les populations au Brésil ou dans toutes les régions andines.

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