Tome de Gorze
- Tome de Gorze
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La tome de Gorze est un fromage à pâte étuvée, non cuite, qui après avoir été pressée est affiné durant deux semaines à quatre mois. Sa saveur douce et typée est due à l'utilisation d'une présure de brebis-chevreau. Elle est commercialisée plus ou moins jeune, également sous la forme poivrée[1].
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Tome de Gorze de Wikipédia en français (auteurs)
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