Alpinia officinarum

Petit galanga


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Petit galanga
 Alpinia officinarum
Alpinia officinarum
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Liliopsida
Sous-classe Zingiberidae
Ordre Zingiberales
Famille Zingiberaceae
Genre Alpinia
Nom binominal
Alpinia officinarum
Hance, 1873
Classification phylogénétique
Ordre Zingiberales
Famille Zingiberaceae
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Le petit galanga, galanga camphré ou galangal officinal (Alpinia officinarum) est une espèce de plante herbacée vivace et rhizomateuse de la famille des Zingiberaceae, originaire de Chine.

Utilisation

Tout comme le grand galanga (Alpinia galanga), le rhizome du petit galanga est très aromatique et s'utilise en cuisine comme le gingembre pour aromatiser les plats. Il a un goût piquant et poivré, légèrement citronné. Il est riche en huiles essentielles, et on l'utilise en aromathérapie et dans l'industrie cosmétique.

C'est aussi une plante médicinale qui stimule l'appétit et aide à la digestion. On l'utilise également pour soigner la toux, la bronchite et les maux de gorge à cause de ses propriétés antiseptiques et expectorantes.

Liens externes

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