- E-520
-
Sulfate d'aluminium
Sulfate d'aluminium 
Général No CAS anhydre : octadécahydrate : No EINECS No E E520 Apparence cristaux blancs, lustres ou poudre sans odeur.[1] Propriétés chimiques Formule brute Al2(SO4)3 (anhydre)
Al2(SO4)3,18H2O (octadécahydrate)Masse molaire 342,151 g∙mol-1
Al 15,77 %, O 56,11 %, S 28,12 %,
666,429 g/mol (octadécahydrate)Propriétés physiques T° fusion déc. 1 040 °C (anhydre)
déc. 87 °C (octadécahydrate)Solubilité dans l'eau : bonne[1] Masse volumique (eau = 1) : 2.71[1]
1,69 (octadécahydrate)Précautions SIMDUT[2],[3] Sulfate d'aluminium :
Sulfate d'aluminium octadécahydraté :
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. Le sulfate d'aluminium (E520) est formé par la combinaison de deux cations aluminium (Al3+) et de trois anions sulfate (SO42- ).
Il a donc pour formule : Al2(SO4)3.
Il est utilisé actuellement dans le traitement des eaux et est souvent nommé par son acronyme: l'alun.
En solution liquide, il est également utilisé en jardinage pour faire bleuir les hortensias
On le trouve dans le commerce sous forme de cristaux.
Sommaire
Santé
Or selon l'étude PAQUID de l'INSERM (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) un fort taux d'aluminium dans l'eau du robinet rendrait plus fréquentes les affections de type Alzheimer.
« Si les résultats de l'étude Paquid étaient confirmés, il faudrait impérativement revoir à la baisse la recommandation européenne qui limite à 200µg/l la teneur en aluminum de l'eau potable .. » Michel Boisset, membre du CSHPF (Conseil supérieur d'hygiène publique de France) et directeur du laboratoire de biologie du CNAM[4].
Au sujet du risque d'Alzheimer lié à la consommation d'eaux traitées au sulfate d'aluminium, deux publications (en anglais) de 2008 référencées par la librairie nationale de médecine américaine établissent une nouvelle fois un lien.
La première portant sur l'analyse de 34 études réalisées de 1990 and 2005 à permis d'établir que 68 % de ces études établissent un lien entre les expositions à l'aluminium et le risque de maladie d'Alzheimer[5].
La seconde publication a mis en évidence des lésions semblables à celles constatées dans la maladie d'Alzheimer dans le cerveau de souris auxquelles on a administré une eau riche en sulfate d'aluminium pendant 12 mois[6].
Notes et références
- ↑ a , b et c SULFATE D'ALUMINIUM, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
- ↑ « Sulfate d'aluminium » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
- ↑ « Sulfate d'aluminium octadécahydraté » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 23 avril 2009
- ↑ E Levesque, « ALUMINIUM ...les sources d’intoxication chronique » sur www.imaage-paris.com, 23 janvier 2007, Alimentation & Santé, Actualités IMAAGE. Consulté le 17/07/2008.
- ↑ (en) Ferreira PC, Piai Kde A, Takayanagui AM, Segura-Muñoz SI., « Aluminum as a risk factor for Alzheimer's disease », dans Revista Latino-Americana de Enfermagem, vol. 16, 2008, p. 151-7 (ISSN 0104-1169) [résumé lien DOI (pages consultées le 17/07/2008.)]
- ↑ (en) Rodella LF, Ricci F, Borsani E, Stacchiotti A, Foglio E, Favero G, Rezzani R, Mariani C, Bianchi R., « Aluminium exposure induces Alzheimer's disease-like histopathological alterations in mouse brain. », dans Histol Histopathol., vol. 23, no 4, 2008, p. 433-9. [résumé, texte intégral (pages consultées le 17/07/2008.)]
Voir aussi
Articles connexes
Portail de la chimie
Catégories : Composé de l'aluminium | Sulfate | Additif alimentaire
Wikimedia Foundation. 2010.
