Donax Trunculus

Donax Trunculus

Donax trunculus


Comment lire une taxobox
Telline
Donax trunculus du nord de la Crête
Donax trunculus du nord de la Crête
Classification classique
Règne Animalia
Embranchement Mollusca
Classe Bivalvia
Sous-classe Heterodonta
Ordre Veneroida
Super-famille Tellinoidea
Famille Donacidae
Genre Donax
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Voir « donax trunculus » sur le Wiktionnaire.

Le Donax trunculus est un petit coquillage bivalve d'environ 2 à 3 centimètres. Il partage avec plusieurs autres mollusques le nom vernaculaire de telline. Ce coquillage vit en bordure de mer, sous quelques centimètres de sable mouillé. Ce coquillage peut être considéré comme un aliment, si les règles du paquet hygiène sont respectées.

Sommaire

Récolte

En Méditerranée, le tellinaire vêtu d'une combinaison de plongée tire à reculons un chalut-râteau (2), le manche (1) du chalut peut être en bois comme en métal ; certains tellinaires le préfèrent en métal pour sa solidité.

Consommation

On conseille fortement, avant de manger ce coquillage de le dessabler : les tellines sont mises à dégorger 12 à 24 heures dans de l'eau de mer ou de l'eau fortement salée pour leur faire rendre le sable emmagasiné pendant la pêche. Consommé cru ou pochée en persillade, il est fort apprécié des habitants et des touristes.

Reproduction

La telline se reproduit à l'âge d'un an environ lorsqu'elle fait 1 cm de longueur.

Liens externes

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