Controguerra Passito Rosso Annoso

Controguerra Passito Rosso Annoso

Controguerra passito rosso annoso

Controguerra passito rosso annoso
DOC Controguerra
Décret d’appellation 20/08/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 28/08/1996,
n 201
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 45,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 14,0%
Résidu sec minimum 21,0‰
Cépages autorisés
*Montepulciano: 60.0% - 100.0%

Le Controguerra passito rosso annoso est un vin doux italien à base de raisins passerilé de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Vieillissement minimum légal: 3 ans

Le vin rouges du type passito rosso annoso répond à un cahier des charges plus exigeant que le Controguerra passito rosso, essentiellement en relation avec le vieillissement de 36 mois.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge grenat
  • odeur: caractéristique
  • saveur: doux, harmonique, plein.

Le Controguerra passito rosso annoso se déguste à une température de 10 – 12° C et il se gardera 3 – 5 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible

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