AOC Corbières

Corbières (AOC)

Le vignoble des Corbières est un vignoble français, c'est une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1985.

Sommaire

Géographie

Il est situé entre Narbonne et Carcassonne dans les départements des Pyrénées-Orientales et surtout de l'Aude en région Languedoc-Roussillon dans les Corbières.

Communes de la zone AOC:

Cfr Décret INAO

Aire de production de l'AOC Corbières (en jaune)

Histoire

La culture de la vigne dans les Corbières remonte au IIe siècle av. J.-C., elle fut introduite par les marchands grecs mais se développa réellement au début de l'occupation romaine.

4 ETYMOLOGIE A l'origine ces terrains aujourd'hui fertiles pour la vigne, recevaient les carcasses des moutons décimés par les épizooties. Il faut savoir que le pastoralisme était autrefois très important dans l'Aude. Il n'était pas rare de compter plus de 50 000 tête de bétail dans les communes. Ces carcasses faisaient le régal des corbeaux d'où l'appellation de CORBIERES. Ce mode d'élimination écologique des animaux morts, aujourd'hui interdit, est à nouveau revendiqué notamment dans les régions pyrénéennes, des études scientifiques confirment en effet ce que les anciens savaient déjà, savoir que l'appareil digestif des corbeaux et des vautours annihile les germes de la maladie.

La production

Le volume moyen de Corbières produit chaque année est de 554 000 hectolitres. Cette production est issue de plus de 13 500 hectares référencés dans l'appellation et du travail de plus de 2 200 producteurs. Les Caves Rocbère représentent à elles seules plus de 10% de l'appellation Corbières. Le groupe Val d'Orbieu est un opérateur majeur de la commercialisation des vins. La coopération représente la majeure partie en volume et en valeur alors que les vignerons indépendants forment un tissu original et complémentaire. Les modalités de production et l'encépagement varient beaucoup d'un terroir à l'autre. Les vins de Corbières sont variés et compétitifs.

Le terroir

Les Corbières bénéficient de conditions climatiques très favorables : un ensoleillement important, un vent du Nord sec et une altitude entre 400 et 500 m, assurant aux vignes un bon état sanitaire, et est pratiquement la seule activité agricole possible dans cette région aride.

Depuis une quinzaine d'années, réencépagement, sélections et utilisation de nouvelles méthodes ont permis aux vignerons de se tourner vers la qualité.

L'appellation Corbières est actuellement en volume la première du Languedoc et la quatrième de France. Les vins rouges constituent 95 % de la production, les vins de Corbières affichent une grande richesse de couleurs et d'arômes.

Le vignoble des Corbières compte 11 terroirs ayant chacun leur particularité :

carte des terroirs de Corbières

Cépages

Liste des cépages autorisés :

Voir aussi

Liens externes

1907 La Révolte des Vignerons - Henry Coulondou http://www.thezandescorbieres.com/revolte1.htm

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