Maß

Maß
Maß de bière avec l'emblème de la brasserie Augustiner
Maß lors de l'Oktoberfest 2006

Une Maß (mesure en allemand) est un chope de bière de 1 litre de contenance. Au départ le mot Maß désigne un volume de 1,069 litre et était une unité de mesure utilisée en Bavière et introduite en 1809[1]. Depuis 1871 et l'introduction du système métrique, le volume est de 1 litre tout rond[2]. Ce type de chope est surtout utilisé en Bavière et en Autriche pour servir la bière bien évidemment, mais aussi pour les mélanges entre de la bière et d'autres boisson, typiquement la Radler (bière+limonade).

Par extension commander une Maß à un serveur en Bavière équivaut à commander un litre de bière blonde.

Sommaire

Histoire

Les Maß étaient d'abord faites en terre cuite. Depuis la fin du XIXe siècle, elles sont progressivement remplacées par des modèles en verre. En Franconie, toutefois, les Maß en terre cuite sont toujours privilégiées. En effet, elles ont pour principal avantage de mieux conserver la fraicheur de la bière par rapport au Maß en verre. Ces dernière permettent par contre de voir au premier coup d'oeil si la bière a bien été servi. Avec la mousse, il est difficile de se rendre compte de la quantité de bière réellement servie dans une Maß en terre cuite[2].

Les Maß les plus connues sont surement celles servies sur l'Oktoberfest. Chaque année un modèle de collection différent est fabriqué. Celui-ci est toujours en terre cuite[3].

Maß du jubilé de l'Oktoberfest

Description

Les Maß en terre cuite sont souvent équipées d'un couvercle en étain. Les Maßs en verre possède un trait indiquant le litre, un rebord de 4 cm permet de contenir la mousse au moment du versement et évite les débordements[2]. Toutes les Maß possèdent par ailleurs une entaille au niveau de la poignée, celle-ci permet de minimiser les dangers en cas de bagarre.

Sur la Maß se trouvent les Augen (yeux) qui sont les cercles dessinés dans le verre. En plus d'un aspect esthétique, ces Augen servent à renforcer le verre. Ils n'ont pas une fonction antidérapante pour les doigts. Il est de toute façon déconseillé de tenir sa Maß à pleine main, en effet, en trinquant (ce qui arrive souvent), cela comporte le risque d'avoir ses doigts entres les Maß s'entrechoquant... Il est donc conseillé pour trinquer de tenir sa Maß par la poignée.

Les Augen servent aussi à mesurer la quantité de bière restant dans le verre.

Voir aussi

Références

Bibliographie

  • (de) Florian Dering et Ursula Eymold, Das Oktoberfest 1810–2010: Offizielle Festschrifft der Landeshauptstadt München, Munich, Süddeutsche Zeitung/Bibliothek, 2010 (ISBN 978-3-86615-780-4) Ouvrage utilisé pour la rédaction de l'article

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Maß de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Maß — (das) bezeichnet: die Maßeinheit, eine zum Messen verwendete Einheit die Mäßigung, eine der vier Kardinaltugenden ( das richtige Maß , Maß halten , in Maßen ) das Maß in der Maßtheorie, eine Maßfunktion in der Mathematik die Maß (Lauer), den… …   Deutsch Wikipedia

  • Maß — Maß, 1) eine angenommene Einheit od. Größe, nach welcher eine andere Größe bestimmt wird. Man unterscheidet nach Verschiedenheit der zu beistimmenden Gegenstände: A) Längenmaße, wo das M. nur als Linie betrachtet wirb, womit aber nicht blos die… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Maß [1] — Maß , die angenommene Einheit od. Größe, nach der eine andere Größe bestimmt wird. Ueber die verschiedenen M.e s. die einzelnen Artikel u. Länder. (Noback: vollständiges Taschenbuch der Münz , Maß u. Gewichtsverhältnisse, Leipzig 1851; dessen… …   Herders Conversations-Lexikon

  • Maß — Maß: Die nhd. sächliche Form »Maß« geht zurück auf spätmhd. māz̧, das durch Vermischung von mhd. māz̧e »zugemessene Menge, richtige Größe, abgegrenzte Ausdehnung; Art und Weise; Angemessenes, Mäßigung« mit mhd. mez̧ »Messgerät; ausgemessene… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Maß [1] — Maß, Größe, welche zur Vergleichung mit andern gleichartigen Größen als Einheit angenommen wird; s. Eichordnung, Eisenbahnmaßeinheiten, Flächenmaße, Gewicht, Hauptnormale, Hohlmaße, Körpermaße, Komparator, Längenmaße, Maßstab, Maßsystem,… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Maß — Maß, eine angenommene Einheit oder Größe, nach welcher eine andere Größe bestimmt wird. Man unterscheidet M. der Zeit, des Raums (Längen , Flächen und Körper M.) und der Schwere (Gewichte); im engern Sinne versteht man unter M. speziell die des… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Maß — Sn std. (14. Jh.) Stammwort. Spätmittelhochdeutsch entstanden aus einer Vermischung von mhd. māze f. und mez n. Das Femininum ist noch erhalten in bair. Maß f. Liter Bier ; hochsprachlich in dermaßen, dial. maßen, das verkürzt ist aus inmaßen. In …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Maß [1] — Maß, s. Maße …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Maß [2] — Maß (Maaß), ein gewöhnlich die Grundeinheit für Flüssigkeiten bildendes früheres Hohlmaß: die Maaß in Nassau und im Großherzogtum Hessen zu 2 Flaschen = 2 Lit.; in Kurhessen Weinmaß zu 4 Schoppen = 1,9495 und Biermaß = 2,1844 L.; in Sachsen… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Maß [2] — Maß (die), Hohlmaß, in Bayern 1,069, Baden und Schweiz 1,5, Kurhessen 1,949, Hessen Darmstadt 2,0 l; als Weinmaß in Nassau 1,694, als Biermaß 1,885, in Oesterreich 1,415, Württemberg 1,837 l; als Getreidemaß in Thüringen 1/4 Metze. Plato …   Lexikon der gesamten Technik

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”