La Tripière d'or

La Tripière d'or
Blason de la confrérie de La Tripière d'or, avec l'inscription "Diex aie" (Que Dieu nous aide !), la devise de Guillaume le Conquérant.

La Tripière d'or est une confrérie gastronomique normande, créée à Caen en 1952 par Jean Le Hir, consacrée à la dégustation et à la promotion des tripes à la mode de Caen.

La confrérie organise chaque année un concours pour les professionnels dont le savoir-faire permet aux gourmets d'apprécier ce plat typique.

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