Castillonnaise

 Ne doit pas être confondu avec Castillonnais (cheval).

Castillonnaise
Brebis castillonnaise
Espèce	Mouton (Ovis aries)
Région d’origine
Région	Castillon-en-Couserans,  France
Caractéristiques
Taille	Petite
Cornes	Uniquement chez le mâle, en spirales
Toison	Blanche
Peau	Blanche, tachetée de rouge
Autre
Diffusion	Locale
Utilisation	Viande
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La Castillonaise est une race ovine française.

Origine

Elle fait partie des races pyrénéennes à laine frisée que l'on trouve dans les Pyrénées centrales. C'est en 1907 qu'apparait le nom de castillonaise à côté de la tarasconnaise. Il vient de Castillon-en-Couserans, lieu d'élevage de cette race.
Au XIX^e siècle, sa viande était réputée. Mais les croisements améliorateurs ont entrainé une augmentation de la taille de sa cousine tarasconnaise. Elle a pris le dessus auprès des acheteurs recherchant des gigots de bonne taille.
Notre castillonnaise a alors été victime de sa taille et de croisements anarchiques. De 50000 en 1929, les effectifs sont tombés à 2000 en 2004. 1200 brebis et 40 béliers sont inscrits au registre.
Le registre généalogique date de 1982. Des actions de sauvegardes ont été entreprises:

• stockage de la semence de 12 béliers.
• Sélection des jeunes béliers pour mise en centre de sélection des meilleurs.
• Création de familles et rotation des accouplements pour gérer au mieux la consanguinité.

Morphologie

C'est une race ovine de taille réduite: 50-65 cm pour 45-55 kg pour la brebis et 60-70 cm pour 60-70 kg pour le bélier. Le mâle porte des cornes en spirales étirées et la brebis est motte.
La peau est grise, portant une laine blanche. La tête et les pattes sont tachetées de rouge cuivre. Elle s'appelle aussi tête rouge.

Aptitudes

C'est une race à viande. Elle produit des agneaux de lait légers en automne: ils sont engraissés l'hiver. Les pâturages sont trop pauvres pour élever les agneaux en estive, et il est nécessaire de les vendre avant qu'ils ne mangent trop d'un foin rare.
Ils sont venus à deux mois à 18-22 kg pour être engraissés en Espagne. La laine est grossière mais permet une bonne protection en plein air à l'estive. C'est une race de montagne, marcheuse et résistante.

Voir aussi

• Mouton
• Élevage
• Liste des races ovines de France

Liens

• Castillonnaise sur le site de préservation du patrimoine biologique Midi-Pyrénées.
• Fiche de la Castillonnaise.