Azorubine
Azorubine
Azorubine
Général
Nom IUPAC 4-hydroxy-3-[(4-sulfonatonaphtyl)azo]naphtalènesulfonate de disodium
Synonymes C.I. Acid Red 14
CI 14720
No CAS 3567-69-9
No EINECS 222-657-4
No RTECS QK1925000
PubChem 6321394
No E E122
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C20H12N2Na2O7S2  [Isomères]
Masse molaire[1] 502,428 ± 0,029 g·mol-1
C 47,81 %, H 2,41 %, N 5,58 %, Na 9,15 %, O 22,29 %, S 12,76 %,
Précautions
Directive 67/548/EEC[3]
Irritant
Xi
Phrases R : 36/37/38,
Phrases S : 26, 37/39,
SGH[3]
SGH07 : Toxique, irritant, sensibilisant, narcotique
H315, H319, H335, P261, P305+P351+P338,
Classification du CIRC
Groupe 3 : Inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'Homme[2]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'azorubine ou carmoisine est un colorant alimentaire rouge identifié sous le numéro E122. Ce composé azoté est un sel disodique de l'acide hydroxy-1 (sulfo-4 naphtylazo)-2 naphtalènesulfonique-4.

Caractéristique

Colorant azoïque : matière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (rouge 14720)

Toxicité

Il peut entraîner de l'urticaire, des œdèmes notamment chez les asthmatiques et les personnes sensibles à l'aspirine. Il est interdit en Autriche, aux États-Unis,au Canada, en Norvège et en Suède.

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, « Evaluations Globales de la Cancérogénicité pour l'Homme, Groupe 3 : Inclassables quant à leur cancérogénicité pour l'Homme » sur http://monographs.iarc.fr, CIRC, 16 janvier 2009. Consulté le 22 août 2009
  3. a et b Chromotrope FB chez Sigma-Aldrich.

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Azorubine de Wikipédia en français (auteurs)

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