E122
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Azorubine
| Azorubine |
 |
| Général |
| Nom IUPAC |
4-hydroxy-3-[(4-sulfonatonaphtyl)azo]naphtalènesulfonate de disodium |
| Synonymes |
C.I. Acid Red 14
CI 14720 |
| No CAS |
3567-69-9 |
| No EINECS |
222-657-4 |
| No E |
E122 |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C20H12N2Na2O7S2 [Isomères]
|
| Masse molaire |
502,428 g∙mol-1
C 47,81 %, H 2,41 %, N 5,58 %, Na 9,15 %, O 22,29 %, S 12,76 %,
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| Précautions |
|
Directive 67/548/EEC
|
Xn
|
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Symboles :
Xn : Nocif
Phrases R :
R68 : Possibilité d’effets irréversibles.
Phrases S :
S36/37 : Porter un vêtement de protection et des gants appropriés.
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| Phrases R : 68, |
| Phrases S : 36/37, |
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Classification du CIRC
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| Groupe 3 : Inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'Homme[1] |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L'azorubine ou carmoisine est un colorant alimentaire rouge identifié sous le numéro numéro E122. Ce composé azoté est un sel disodique de l'acide hydroxy-1 (sulfo-4 naphtylazo)-2 naphtalènesulfonique-4.
Caractéristique
Colorant azoïque : matière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (rouge 14720)
Toxicité
Il peut entraîner de l'urticaire, des œdèmes notamment chez les asthmatiques et les personnes sensibles à l'aspirine. Il est interdit en Autriche, aux États-Unis, en Norvège et en Suède.
Notes et références
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2010.
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