Auberge de l'Eridan

Maison de Marc Veyrat

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La Maison de Marc Veyrat (ou L'Auberge de l'Eridan) est un restaurant gastronomique, classé trois étoiles au Guide Michelin, qui fut créé en 1992. Le créateur et chef de cet établissement est Marc Veyrat. Ce restaurant est établi au 13, vieille route des Pensières 74290 Veyrier-du-Lac et il peut recevoir 60 couverts.

Sommaire

Le lieux

Concernant l'aspect extérieur, le restaurant prend place au sein d'une villa de couleur bleue et aux huisseries blanches. Celle-ci date du début du siècle et fut une ancienne demeure de villégiature au bord du Lac d'Annecy. Elle possède une grande terrasse débouchant sur une vue dégagée et panoramique, ainsi qu'un jardin.

La cuisine

Article détaillé : Marc Veyrat.

La cuisine que propose ce restaurant est celle qu'affectionne Marc Veyrat, une cuisine basée sur un terroir et des ingrédients locaux tels que des herbes, des racines, des fleurs sauvages...

A savoir

  • Marc Veyrat s'endette lourdement pour ce restaurant durant de nombreuses années et flirte régulièrement avec le dépôt de bilan malgré son important succès commercial[réf. nécessaire].
  • il faut réserver six mois à l'avance pour y obtenir une table[réf. nécessaire].

Voir aussi

Articles connexes

Liens

  • (fr) Voir - Site officiel du chef cuisinier Marc Veyrat
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
  • Portail de la Savoie Portail de la Savoie
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