Assiette (Vaisselle)

Assiette (vaisselle)

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Assiette avec des carottes, biscottes et fromage avec les couverts

Une assiette est une pièce de vaisselle qui permet de contenir et de servir des mets. Elle peut être en porcelaine, en bois, en métal. Elle est composée d'un fond plat et de bords inclinés (talus ou descente) généralement bordé par un marli, couronne horizontale ou oblique à contours variés et profil droit ou galbé.

Lors de pique-niques on utilise des assiettes jetables en carton ou en matière plastique.

Il en existe de différents types :

  • assiette à dessert
  • assiette à soupe, également appelée assiette creuse en France et assiette profonde en Belgique
  • assiette montée : assiette munie d'un pied et qui est garnie de desserts divers
  • assiette plate
  • soucoupe : assiette de petit format.

Par métonymie, l'assiette peut désigner son contenu (exemple : une assiette de bouillon).

L'assiette anglaise est composée de viandes froides.

Assiette décorative en cuivre, Ouzbékistan

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Voir « assiette » sur le Wiktionnaire.

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  • vaisselle — [ vɛsɛl ] n. f. • XIVe; vessele 1138; lat. pop. vascella, plur. de vascellum, pris pour un fém. sing. 1 ♦ Ensemble des récipients qui servent à manger, à présenter la nourriture. Pièces de vaisselle. ⇒ assiette, 1. bol, légumier, 2. plat, plateau …   Encyclopédie Universelle

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  • assiette — Assiette. s. f. v. Situation, maniere d estre assis, couché, placé. Bonne assiette, mauvaise assiette, assiette contrainte, incommode. ce malade ne peut trouver une bonne assiette. c est un homme inquiet qui ne peut demeurer, qui ne peut se tenir …   Dictionnaire de l'Académie française

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  • assiette — (a siè t ) s. f. 1°   Manière de se poser, d être posé. Ce malade ne peut se tenir longtemps dans la même assiette. Déranger quelqu un de son assiette. L assiette d une poutre. •   Les jambes trop courtes, point d assiette de pied, BUFFON l Unau …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • ASSIETTE — s. f. Situation, manière d être assis, couché, placé. Bonne assiette. Mauvaise assiette. Assiette contrainte, incommode. Ce malade ne peut trouver une bonne assiette. C est un homme inquiet qui ne peut demeurer, qui ne peut se tenir dans la même… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • ASSIETTE — n. f. Manière d’être assis ou placé. Bonne assiette. Mauvaise assiette. Assiette contrainte, incommode. Ce malade ne peut trouver une bonne assiette. C’est un homme inquiet qui ne peut demeurer, qui ne peut se tenir dans la même assiette. Il… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • assiette — nf (vaisselle) ; assiettée, contenu d une assiette : ASSÎTA (Albanais 001, Annecy 003, Balme Sillingy, Cordon 083, Gets 227, Gruffy, Leschaux, Morzine, Saxel 002, Thônes 004, Villards Thônes 028), achéta (Aillon Vieux, Aix 017, Albertville,… …   Dictionnaire Français-Savoyard

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