Anti-agglomérant

Un anti-agglomérant est une substance qui limite l'agglutination des particules dans un produit en poudre et ainsi assure sa fluidité.

Les anti-agglomérants sont largement utilisés dans l'alimentation et sont considérés comme des additifs alimentaires. Les plus connus sont les sels de silicates.

En voici une liste plus large :


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Anti-agglomérant de Wikipédia en français (auteurs)

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