Le Cru Et Le Cuit

Le Cru Et Le Cuit

Le Cru et le cuit

Le Cru et le cuit est un ouvrage de l'ethnologue français Claude Lévi-Strauss publiée en 1964. Il s'agit du premier tome des Mythologiques.

L'auteur y observe notamment que les peuplades qui ne connaissent pas la cuisson des aliments n'ont bien entendu pas de mot pour dire « cuit ». Mais par contrecoup, elles n'ont pas davantage de mot pour dire « cru » puisque le concept même ne peut en être caractérisé.

De même, les hommes sont restés longtemps sans imaginer le poids ou la pression de l'air qui les entourait, faute de référence par rapport à laquelle la comparer. Cela conduit Lévi-Strauss à une remarque importante : pour atteindre le réel, il faut au préalable pouvoir faire abstraction du vécu. La remarque peut prêter à discussion sur le détail (« qu'est-ce que le réel ? »), mais on en voit la ligne directrice : seules des expériences nouvelles permettent de développer de nouveaux paradigmes.

Édition

  • Mythologiques, t. I : Le Cru et le cuit, Paris, Plon, 1964.

Voir aussi

La Sinfonia (1968) de Luciano Berio reprend des extraits du texte de Claude Lévi-Strauss.

  • Portail de l'anthropologie Portail de l'anthropologie
Ce document provient de « Le Cru et le cuit ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Le Cru Et Le Cuit de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужен реферат?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Le Cru et le cuit — est un ouvrage de l ethnologue français Claude Lévi Strauss publié en 1964. Il s agit du premier tome des Mythologiques. L auteur y observe notamment que les peuplades qui ne connaissent pas la cuisson des aliments n ont pas de mot pour dire… …   Wikipédia en Français

  • Le Cru et le Cuit — est un ouvrage de l ethnologue français Claude Lévi Strauss publiée en 1964. Il s agit du premier tome des Mythologiques. L auteur y observe notamment que les peuplades qui ne connaissent pas la cuisson des aliments n ont bien entendu pas de mot… …   Wikipédia en Français

  • Le cru et le cuit — est un ouvrage de l ethnologue français Claude Lévi Strauss publiée en 1964. Il s agit du premier tome des Mythologiques. L auteur y observe notamment que les peuplades qui ne connaissent pas la cuisson des aliments n ont bien entendu pas de mot… …   Wikipédia en Français

  • cuit — cuit, cuite [ kɥi, kɥit ] adj. • de cuire 1 ♦ Qui a subi la cuisson avant d être consommé (opposé à 2. cru). Salade cuite. Aliment cuit à point, bien cuit. Aliment trop cuit (⇒ 2. brûlé, calciné; fam. cramé) . Pâtes trop cuites (⇒ collant) , peu… …   Encyclopédie Universelle

  • CRU — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. {{{image}}}   Sigles d une seule lettre   Sigles de deux lettres > Sigles de trois lettres …   Wikipédia en Français

  • cru — 1. cru [ kry ] n. m. • 1307 creu; de crû, p. p. de croître 1 ♦ Vx Ce qui croît dans une région; la région elle même. ♢ Mod. Vignoble. Les grands crus de France. Crus classés du Bordelais. Vin de cru, qui provient d un seul vignoble. ♢ Vin produit …   Encyclopédie Universelle

  • Cru — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Cru », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) &# …   Wikipédia en Français

  • cru — 1. (kru) s. m. 1°   La quantité dont une chose a crû, a pris croissance. Ces arbres ont bien poussé, voilà le cru de cette année. 2°   Production. •   On leur a défendu d apporter d autres marchandises que celles du cru de leur pays, MONTESQ. Esp …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • cru — I. CRU, UE. adj. Qui n est point cuit. Viande crue. Chair crue. Pomme crue. Des fruits crus. Voilà qui est encore tout cru. Cela se mange à demi cru. f♛/b] On appelle Cuir cru, Celui qui n est pas préparé; et Chanvre cru, Celui qui n a pas été… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • CRU — UE. adj. Qui n est point cuit. Viande crue. Chair crue. Pomme crue. Des fruits crus. Voilà qui est encore tout cru. Cela se mange à demi cru.   Cuir cru, Cuir qui n est pas préparé. Chanvre cru, Celui qui n a pas été trempé dans l eau.  Soie crue …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”