Le Bistro


Le Bistro

Bistro

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Bistro (homonymie).
Jean Béraud, Au Bistro.
La légende de l'origine de l'occupation russe en 1814.

Un bistro (ou bistrot) est un petit café et parfois un petit restaurant.

Étymologie

L’origine du mot bistro est incertaine et discutée.

Il pourrait s’agir d’un régionalisme importé à Paris au XIXe siècle d’où il se serait diffusé à travers la France. Peut-être du poitevin « bistraud » ou « mastroquet » (nord de la France) / « bistroquet » (sud de la France) signifiant à l’origine un domestique, puis le domestique du marchand de vins, puis le marchand de vin lui-même[1]. Ce qui tend à renforcer cette hypothèse que le mot « bistrot » signifiait, au début du XXe siècle, « tenancier d’un bistrot » aussi bien que « établissement où l’on sert du vin » : « Sur le comptoir triomphait un gros bouquet. À cause de la fête du bistrot Martrodin. « Un cadeau des enfants ! qu’il nous a annoncé lui-même ». [...] Le mari voulait absolument que le bistrot se mette à lui réciter les sous-préfectures du Loir-et-Cher parce que lui il les avait apprises et il les savait encore. [2] »

Certains l’ont rapproché du mot « bistouille », mélange de café et d’alcool dans le nord qui aurait donné son nom à l’établissement où on le servait mais se heurte au fait que le sens premier n’était pas l’établissement mais celui qui servait[1].

D’autres pensent qu’il dérive du mot argotique « bistingo » « cabaret », ce qui est peu vraisemblable car là aussi le sens premier historique n’était pas l’établissement.

Une étymologie populaire le fait venir du russe bistro (en cyrillique : быстро) signifiant « vite » et datant de l’occupation russe de Paris (1814 - 1818). Les soldats russes n’avaient pas le droit de boire et étaient donc pressés craignant l’arrivée d’un gradé. Énervés, ils criaient alors « быстро, быстро ». Cette étymologie, avance Alain Rey, « doit être écartée pour des raisons chronologiques, en l’absence d’attestations du mot pendant près de trois quarts de siècle »[3].

Notes et références

  1. a  et b Bernard Cerquiglini dans l’émission Merci professeur ! sur TV5
  2. Louis-Ferdinand Céline, Voyage au bout de la nuit, Froissart, 1949 (1932).
  3. Alain Rey, Dictionnaire historique de la langue française, Dictionnaires Le Robert, 1998, p. 408.

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Portail de la France Portail de la France
Ce document provient de « Bistro ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Le Bistro de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Bistro (Marke) — Bistro ist eine ehemalige Submarke von Iglo, welche heute von Dr. Oetker vertrieben wird. Inhaltsverzeichnis 1 Markenhistorie 2 2000: Ein schwerer Start ins neue Jahrtausend 3 2003: BISTRO wechselt von IGLO zu Knorr …   Deutsch Wikipedia

  • Bistro (Homonymie) — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom …   Wikipédia en Français

  • Bistro (Langage De Programmation) — Pour les articles homonymes, voir Bistro (homonymie). Bistro est un langage de programmation orienté objet, dynamiquement typé et réflectif. Il a été conçu par Nikolas S. Boyd en 1999. Son langage reprend des concepts présents dans Smalltalk et… …   Wikipédia en Français

  • Bistro (informatique) — Bistro (langage de programmation) Pour les articles homonymes, voir Bistro (homonymie). Bistro est un langage de programmation orienté objet, dynamiquement typé et réflectif. Il a été conçu par Nikolas S. Boyd en 1999. Son langage reprend des… …   Wikipédia en Français

  • Bistró — Saltar a navegación, búsqueda Cuadro de Jean Béraud denominado en el bistró Un bistró (también bistrot) es un pequeño establecimiento popular de Francia, donde se sirven bebidas alcohólicas, café y otras bebidas. Pueden ser también resta …   Wikipedia Español

  • Bistro (disambiguation) — Bistro may refer to: * Bistro, a type of restaurant * 2038 Bistro, an asteroid named after the restaurant * The Bistro programming language, a programming language * Bistro, a song by Madvillain from his album Madvillainy * Bistro (Band), a rock… …   Wikipedia

  • Bistro — Sn einfaches (Wein)Lokal per. Wortschatz fremd. Erkennbar fremd (20. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus frz. bistro m. im Zuge der Vorliebe für regionale gastronomische Einrichtungen.    Ebenso nndl. bistro, ne. bistro, nfrz. bistro, nschw. bistro,… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Bistro (Begriffsklärung) — Bistro steht für: Bistro, ein kleines Lokal im französischen Stil Bistro, eine Marke für Tiefkühlprodukte, siehe Bistro (Marke) Bistro als Abkürzung steht für: Broad Index Secured Trust Offering, Akronym für ein Modell zur Kreditabsicherung,… …   Deutsch Wikipedia

  • Bistro 990 — is one of Toronto s best known restaurants. The bistro serves Provençal style French cuisine in an informal atmosphere. It was opened in 1988 by chef Chris Klugman, who was responsible for several notable Toronto restaurants. The current chef is… …   Wikipedia

  • bistro — bìstrō (bistrȍ) m <G bistròa> DEFINICIJA manji restoran u kojem se brzo i jednostavno poslužuje [otići u bistro; svratiti u bistro] ETIMOLOGIJA fr. bistro (t) …   Hrvatski jezični portal

  • Bistro Inn Evergreen — (Minami Aso,Япония) Категория отеля: 2 звездочный отель Адрес: 869 1404 Кумамото, Minami Aso, Kawayo 4673, Япония Описание: A 10 minute drive from t …   Каталог отелей