Amphiphile

Amphiphile

Une espèce chimique (que ce soit une molécule ou un ion) est dite amphiphile ou bien amphipathique lorsqu'elle possède à la fois un groupe hydrophile et un groupe hydrophobe.

  • Le groupe hydrophobe est généralement une longue chaîne carbonée de la forme :
CH3(CH2)n , avec n compris entre 4 et 16.
  • Le groupe hydrophile, quant à lui, détermine la famille à laquelle appartient l'espèce amphiphile:
  1. Espèces ioniques :
  2. Espèces amphotériques, par exemple les phospholipides ;
  3. Espèces non-ioniques : un petit polymère est greffé sur un segment hydrophobe ;
  4. Des copolymères en blocs ;
  5. Des additifs ;


De telles molécules ont de nombreuses applications :

  • Les savons sont basés sur cette propriété : ce sont des acides gras sous forme ionique. La partie lipophile fixe les molécules organiques que l'eau seule ne peut retirer, tandis que la partie hydrophile est emportée par l'eau.
  • Ces molécules sont des tensioactifs, qui peuvent renforcer les interfaces entre deux milieux, pour créer par exemple des bulles de savon, qui sont des fines couches d'eau entre deux "tranches" de savon. La partie hydrophile du savon enferme l'eau dans l'épaisseur de la bulle, tandis que la partie lipophile, tournée vers l'extérieur, forme une membrane relativement forte, tenue par des forces de London.
  • Les amphiphiles sont enfin de très bons co-solvants, permettant de mélanger dans la même solution des molécules hydrophiles et des molécules hydrophobes pour les faire réagir ensemble. Par exemple elles permettent de faire réagir des ions (peu solubles dans les milieux organiques peu polaires, très solubles dans l'eau) et de grosses molécules organiques insolubles dans l'eau. Ils sont de ce fait indispensables en chimie.
  • Ces propriétés ont probablement joué un rôle majeur dans l'apparition de la vie, avec la formation des premières membranes prébiotiques.


Articles connexes


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Amphiphile de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Amphiphile — (from the Greek αμφις, amphis: both and φιλíα, philia: love, friendship) is a term describing a chemical compound possessing both hydrophilic and hydrophobic properties. Such a compound is called amphiphilic or amphipathic. This forms the basis… …   Wikipedia

  • amphiphile — ● amphiphile adjectif Se dit de certaines molécules qui ont une moitié hydrophile et une moitié hydrophobe …   Encyclopédie Universelle

  • amphiphile —  Amphiphile  (Amphiphilic)  Дифильное соединение (дифильный)   Соединение, в молекуле которого одновременно присутствуют гидрофильная и гидрофобная группы. Дифильная структура молекул характерна для поверхностно активных веществ.   Вещество,… …   Толковый англо-русский словарь по нанотехнологии. - М.

  • amphiphile — noun see amphiphilic …   New Collegiate Dictionary

  • amphiphile — amphiphilic /am feuh fil ik/, adj. /am feuh fuyl /, n. Biochem. any of many organic compounds, as a surfactant, detergent, bile salt, or phospholipid, composed of hydrophilic and hydrophobic portions. [1970 75; AMPHI + PHILE] * * * …   Universalium

  • amphiphile — noun A chemical compound which has both hydrophilic and hydrophobic properties. Many such compounds are used as surfactants. See Also: amphiphilic, amphipathic …   Wiktionary

  • amphiphile — amphiphilic /am feuh fil ik/, adj. /am feuh fuyl /, n. Biochem. any of many organic compounds, as a surfactant, detergent, bile salt, or phospholipid, composed of hydrophilic and hydrophobic portions. [1970 75; AMPHI + PHILE] …   Useful english dictionary

  • Amphipathique — Amphiphile Une espèce chimique (que ce soit une molécule ou un ion) est dite amphiphile ou bien amphipathique lorsqu elle possède à la fois un groupe hydrophile et un groupe hydrophobe. Le groupe hydrophobe est généralement une longue chaîne… …   Wikipédia en Français

  • дифильное соединение —  Amphiphile  (Amphiphilic)  Дифильное соединение (дифильный)   Соединение, в молекуле которого одновременно присутствуют гидрофильная и гидрофобная группы. Дифильная структура молекул характерна для поверхностно активных веществ.   Вещество,… …   Толковый англо-русский словарь по нанотехнологии. - М.

  • Lyotropic liquid crystal — A liquid crystalline material is called lyotropic if phases having long ranged orientational order are induced by the addition of a solvent. Historically the term was used to describe materials composed of amphiphilic molecules. Such molecules… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”