Kalou (ustensile de cuisine)

Kalou (ustensile de cuisine)
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Un kalou.

Un kalou est un mortier en pierre et un pilon de la même matière utilisé sur l'île de La Réunion, département d'outre-mer français et région ultrapériphérique de l'Union européenne dans le sud-ouest de l'océan Indien. C'est l'ustensile de cuisine indispensable pour la cuisine réunionnaise. Il sert notamment à piler le gingembre, le sel et le piment pour la préparation du carry.

Voir aussi

Articles connexes

En créole Réunionnais le Kalou c'est le pilon, et le Pilon c'est le mortier. Cf les proverbes créoles de DANIEL HONORE: " Afors afors gros moilon i fini ti pilon"


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