Jean-Baptiste Quéruel

Jean-Baptiste Quéruel, né le 23 novembre 1779 à Saint-Quentin-les-Chardonnets (Normandie) et mort le 20 juin 1845 en sa maison de la Bichetière à Tinchebray (Orne), est l'inventeur de la méthode permettant la fabrication industrielle de sucre à partir de betterave.

Biographie

Fils de Jacques Quéruel et de Marie Anne Lebarbé, Jean-Baptiste Quéruel est né au lieu-dit la Perrochère à Saint-Quentin-les-Chardonnets, dans l'actuel département de l'Orne. Sa maison natale existe toujours.

Aux environs du début du XIX^e siècle, il se fait engager chez Benjamin Delessert à sa manufacture sucrière de Passy (aujourd'hui dans le 16^e arrondissement de Paris). À cette occasion, il se fait remarquer, en 1812, en mettant au point le procédé qui permettait enfin la fabrication à l'échelle industrielle du sucre à partir de la betterave. Pour la première fois l'impulsion pour la fabrication de ce nouveau sucre était définitivement donnée.

Il épouse le 22 avril 1815 à Paris Françoise Marie Lebaudy, fille de Pierre Lebaudy et Marie Jeanne Gallier, et cousine des célèbres Lebaudy sucriers.

Une rue de Tinchebray porte son nom. C'est là, au cimetière des Montiers, qu'il est inhumé avec son épouse.

Source

• Syndicat des Fabricants de sucre de France, 1812-1912 : Histoire centennale du sucre de betterave, pages 22, 24 et 51 (portrait) ; Paris, héliotypie Fortier et Marotte, 35, rue de Jussieu, MCMXII ; réédité en 1993 par Comedit, Paris 17, 68 Bld Péreire ; dépôt légal : 4^e trimestre 1993.